Shtë e vështirë të parashikosh vitin e pijes, por është edhe më e vështirë ta bësh këtë në vitin 2021. Nga pasiguria se si të vaksinohen publiku i gjerë shpejt dhe gjerësisht, deri tek pyetjet në lidhje me stimulimin dhe mbështetjen e bareve dhe restoranteve, shumë ndryshore duhet të merren parasysh. Sidoqoftë, disa gjëra duket se janë të mundshme. Në "Vinepair Podcast" të kësaj jave, Adam Teeter dhe Zach Gebeble dhanë parashikime për Vitin e Ri.
Me rritjen e bartjes së familjes dhe porositjes në shtëpi gjatë periudhës së bllokimit, shufrat e koktejve do të duhet të ofrojnë një përvojë më komplekse dhe tërheqëse për të tërhequr pirësit e mundshëm, veçanërisht me përhapjen e vazhdueshme të pijeve të gatshme dhe pijeve të gatshme. Siguroni produkte koktej. Nëse publiku që shmang udhëtimin e kohës së lirë bëhet përsëri i sigurt, ata mund të grumbullohen në destinacionet tradicionale të turizmit të verës si Napa Valley në gjysmën e dytë të vitit 2021. A do të jetë në gjendje industria e turizmit të goditur me vështirësi të përballojë këtë fluks të biznesit? Këto janë parashikimet e diskutuara në episodin e kësaj jave.
Z: E di. Kjo është një prishje e çuditshme e kohës, sepse jo për çudi, ne po e regjistrojmë atë kohë para pragut të Vitit të Ri. Në të ardhmen, të gjithë do të dëgjojnë. Kjo është shpesh rasti, por siç e kanë theksuar shumica e njerëzve, është në fund të vitit. Ne do të arrijmë në parashikimin tonë në një minutë, por djalë, unë mezi pres që e gjithë 2020 nuk do të jetë 2020. Unë nuk mendoj se kam qenë aq i ngazëllyer sa jam tani në vitin e kaluar.
Përgjigje: Unë mendoj se ky është rasti për shumicën e njerëzve. Para se të futemi në rimorkio, ju lutemi dëgjoni dëshmitë e sponsorit të sotëm. A po planifikoni të zvogëloni kaloritë dhe përmbajtjen e alkoolit, por prapë dëshironi të shijoni një gotë të shijshme verë? Unë absolutisht kam nevojë për të zvogëluar kaloritë. Vera e trupit dhe mendjes është zgjidhja perfekte për ju. Këto verëra me kalori të ulët, me alkool të ulët konsumojnë vetëm 90 kalori për shërbim, dhe janë ushqime vegan, pa gluten, jo OMGJ, dhe bëhen pa sheqer të shtuar. Me verërat e mendjes dhe trupit, ju mund të pini pa sakrifikuar. Për më shumë informacion, ju lutemi vizitoni MindandBodyWines.com. Dhe tani, Zach, ne po mendojmë se çfarë do të ndodhë në vitin 2021, dhe pastaj të hyni në të, a doni të reflektoni për ndonjë gjë që nga viti 2020, që është absolutisht e shijshme? A keni hasur diçka si "Njeriu, unë jam vërtet i lumtur që hëngra atë gjë"?
Z: Epo, të gjithë shtuam pijen tonë të preferuar të vitit 2020 në episodin e fundit. Pra, nëse e keni humbur, ju lutemi dëgjoni. Unë dhe Adami përmblodhëm atë që ndodhi, por në fund, ne i morëm të gjithë në ekipin e Vinepair, përfshirë edhe ju dhe mua, të cilët përmendën një ose dy pije të preferuara të vitit. Pra, kjo është interesante. Nëse doni më shumë, mund ta dëgjoni. Por javën e kaluar, ishte interesante, dhe unë do të tingëlloja pak si ju. Edhe pse padyshim kjo është një verë që ne të dy na pëlqen. Por unë bëra shumë gjëra në këtë podcast, ashtu si ju bëtë shumë, atë natë hapa një shishe shumë të mirë Barolo nga prodhuesi Marengo, dhe më pëlqen shumë një shishe nga Bricco Delle Viole Vineyard. Natyrisht, kjo është një nga gjërat që unë pi kaq shumë verëra të ndryshme. Ju do të dëgjoni disa prej tyre në podcast, por të gjithë ata, por Barolo ka qenë gjithmonë një nga të preferuarat e mia, dhe unë gjithmonë besoj se do të jetë një nga të preferuarat e mia. Pastaj kthehem herë pas here. Gruaja ime është gjithashtu një fanatike. Kjo është gjithçka që dua për një shishe Barolo. Ajo ka taninet dhe aciditetin që pritet nga Nebbiolo, por është i pasur me aromë dhe ka shumë ngjyra vjollce, kështu që ka emrin e vreshtit dhe aromën e tymosur, dhe është e shijshme. Ne do të bëjmë parashikime në një minutë, por kjo na kujton, "Oh po, kjo është një nga rajonet më të mira të verës në botë, dhe ka kuptim."
A: Po, shok. Kështu që piva ca barolo. Por ka diçka që nuk e kam bërë kurrë më parë, dhe e kuptova se kjo është në të vërtetë shumë më e lehtë nga sa mendoja, dhe kjo është aeroplanët e letrës. Kështu që bëra aeroplan letre për një natë dhe ato ishin të shijshme. Dua të them, nuk kam aperol, kështu që kam përdorur SELECT. Pra, është shumë e kuqe më e errët. Prandaj, "aeroplani i letrës" në të vërtetë lëshon një të kuqe shumë më të errët. Por në të vërtetë më pëlqen shumë, është vërtet e shkëlqyeshme. Naomi mendoi, "Wow, kjo duket se është një temë feste." Ishte thjesht një koktej i purpurtë. Dhe është vërtet e shijshme, kam harruar shijen e saj. Kjo është një nga koktejet që dua të porosis, por kurrë nuk e bëj atë në shtëpi, kryesisht sepse zakonisht them diçka si: "Oh, unë nuk kam Amaro, dhe nuk kam nonino. Unë thjesht dua të përdor Amaro tjetër. " Përsëri, funksionon mirë. Unë e rekomandoj shumë për njerëzit. Pastaj, bëra edhe një koktej tjetër, të cilin edhe më pëlqeu gjatë pushimit, "fjalët e fundit". Ky është një koktej shumë i shijshëm. Përsëri, është si, "Pse e kam Maraschino Maraschino? Pse kam jeshil jeshil-jeshil? Unë mendoj se do ta kuptoj. ” Me pelqejne te dy. Ata patën një kohë të mirë gjatë pushimeve. Tani po hyjmë në vitin 2021, mbase nuk kam pse të pi gjatë gjithë kohës. Unë tashmë e kam mullirin tim të rrotullimit dhe e kam bërë gjatë gjithë kohës. Siç ju thashë më parë, unë zakonisht marr dy deri në tre ditë pushim pa pirë alkool në javë. Pastaj në ditët e tjera të javës, unë do të pi një pije, dhe pastaj të Premten dhe të Shtunën, ne do të pimë një shishe verë ose diçka të tillë. Nuk mendoj se kam pirë për disa javë. Ndihet shumë. Ajo për të cilën po flas është se nuk mendoj se thatësia në janar të këtij viti do të jetë një punë e madhe. Unë ende nuk mendoj kështu. Unë mendoj se jam gati të rimarr disa forma.
Z: Unë mendoj se kjo është një tranzicion i mirë në parashikimin që do të bëjmë. Për shkak se ju përmendët që janari është i thatë, unë mendoj se keni të drejtë. Unë mendoj se jemi në këtë kohë shumë të çuditshme. Korrekt? Sidomos në gjysmën e parë të vitit 2021, ka shenja të vërteta shprese nga njëra anë. Njerëzit po vaksinohen. Duket se deri në fund të vitit 2021, kur ju dhe unë po kryejmë rishikim të fundvitit dhe parashikimin për vitin 2022, jeta mund të jetë më shumë si 2019 sesa 2020. Për shumicën prej nesh, ka ende një mënyrë për të shkuar. Sidomos ata që nuk janë punëtorë të linjës së parë dhe individë me rrezik të lartë. Mund të duhen disa muaj që secili prej nesh të vaksinohet. Prandaj, shumë nga parashikimet e mia mund të ndajnë të ardhurat e vitit 2021 në gjysmë. Por unë dua të filloj me tema për të cilat unë mendoj se kanë të bëjnë me koktejet për të cilat po flisni. Me fjalë të tjera, unë mendoj se kur njerëzit dalin për të pirë, ndërsa biseduam javën e kaluar, unë mendoj se baret e suksesshme dhe baret e koktejve janë bare dhe bare koktej që ofrojnë një përvojë që nuk mund ta përsërisni në shtëpi. , Nëse nuk jeni një obsesion. Kështu që tiki, unë mendoj se ato vende po bëjnë kokteje të vërteta. Vë bast se pasi të keni bërë "aeroplan letre" dhe "fjalët e fundit" në shtëpi, ju do të thoni: "A dua të shpenzoj 18 dollarë për këtë në një bar, apo dua të shpenzoj 18 dollarë për diçka me vlerë 180,000 juanë? A do ta provoj në shtëpi? " Kështu që unë mendoj se për publikun që pi koktej, këto nëntë muaj, dhjetë muaj, njëmbëdhjetë muaj, plus më shumë kohë para se të rihapet bar, do të jenë njerëz që të kuptojnë Manhattan, të kuptojnë të modës së vjetër, ata dolën me martini, pavarësisht nëse janë kokteje klasike apo Negroni etj. Unë thjesht mendoj se nëse doni të bëheni një bar koktej në vitin 2021, duhet të shkundni zemrat e njerëzve në të njëjtën mënyrë si dhjetë vjet më parë. Në atë kohë, shufrat e koktejve të bëra me dorë ishin vërtet në rritje. Unë mendoj se kjo është aty ku ne duam të shohim njerëz duke i kushtuar vëmendje, sepse ajo që ata duan është ajo që ata nuk mund të bëjnë në shtëpi, dhe ata duan të tregojnë, apo jo? Unë mendoj se do ta shohim përsëri hobin. Kjo është ajo që dua të them.
Përgjigje: Unë mendoj kështu. Unë do ta përdor këtë si bazë sepse mendoj se është një ide e plotë. Prandaj, unë mendoj se ka dy gjëra: Së pari, ju jeni 100% të saktë. Së dyti, një arsye tjetër është sepse ne do të shohim RTS ose RTD, por ajo që ju doni të thoni është se pijet e gatshme për pije do të bëhen të njohura në vitin 2021. Marka artizanale që ka bërë. Por unë jam duke folur për Bacardi, Diages dhe Brown-Formans në botë. Markat e tyre do të jenë të lidhura me Martini, Manhattan dhe Manhattan. Kjo do të jetë në të gjithë Dyqanin e Shpirtit. Përsëri, nëse nuk doni ta bëni atë në shtëpi, tani do të jeni në gjendje ta blini atë për shumicën e njerëzve. Isshtë një version shumë i guximshëm i të njëjtit koktej, i cili mund të paketohet në një kuti, në një shishe, dhe të hahet të gjitha menjëherë. Dhe ju nuk do të shpenzoni të njëjtat para për të. Kushton më shumë për të pirë të njëjtën verë. Korrekt? Nëse krejt papritur, dhe unë nuk kam ndonjë informacion për të mbështetur këtë operacion, atëherë le të themi, nëse kazani një papritmas fillon shishet e martinive, nga rruga, Tanqueray bën të njëjtën gjë. Ne tashmë e dimë se Tanqueray doli me xhin dhe shtesa këtë verë, apo jo? Pse paguani kur trefishoni çmimin? Ju nuk jeni. Apo bare të tjera që unë mendoj se do të jenë të suksesshme, do të jenë bare ku njerëzit kalojnë një kohë të mirë, apo jo? Siç thamë edhe, këto bare çiftohen shumë mirë me pijet e ngrira të kësaj vere, margaritarë, xhin dhe tonikë, sodë vodka, rum dhe cola. Do të ketë ato bare, dhe do të ketë shumë argëtim. Pastaj është një shirit serioz i koktejve, ku jeni të gatshëm të shpenzoni 18-20 dollarë për një koktej. Sidoqoftë, nuk mendoj se dikush do të shpenzojë 16 dollarë për idetë e modës së vjetër. Në qoftë se nuk ndodhet në një vend që nuk ekzistonte si një bar në radhë të parë. Prandaj dua të them restorante, apo jo? Situata juaj është, "Epo, unë jam tashmë këtu. Dhe unë dua të përdor ushqim të modës së vjetër ndërsa pres tryezën time ose kur të filloj vaktin tim. Kështu që unë urdhërova një sepse është një koktej dhe më pëlqen shumë. " Por nëse doni të shkoni në një bar koktej posaçërisht për të shkuar në një bar koktej, unë mendoj se keni absolutisht të drejtë. Sepse kur ne me të vërtetë mund të përdorim gjerësisht RTD dhe RTS, shumë kokteje do të bëhen më të lehta për tu shijuar në shtëpi.
Z: Unë me të vërtetë dua ta di, Adam, kjo është ajo që mendova kur fola, jo ajo që mendoja me të vërtetë. Por unë dua të di, edhe në situatën që ju përshkruani, në një restorant, unë gjithashtu dua të di se sa restorante ka, dhe unë kam disa ide për restorantet ku po shkoj, dhe sa prej tyre me të vërtetë kanë nevojë për shërbime të veçanta. Bartender? Nëse mund të merrni një RTS me cilësi të lartë ose koktej RTD si në një restorant normal aty pranë, me të vërtetë doni të paguani dikë për ta bërë Manhattan? Derdhni atë në akull ose ndonjë gjë tjetër. Ju mund të vendosni një shishe martini të paracaktuar në frigorifer, ta derdhni në një gotë martini, të dekoroni dhe të hani. Dhe nuk keni pse të paguani për të trazuar koktejin. Nuk jam i sigurt menjëherë se kjo do të jetë e pranueshme për njerëzit. Por ndërsa këto produkte bëhen më të zakonshme, unë mendoj se kjo do të ndodhë. Sinqerisht, ka shumë kokteje, dhe unë as nuk mendoj se është një gjë e keqe. Disa njerëz mendojnë se disa prej meje do të irritohen nga mungesa e banakierëve në restorante dhe bare, sepse disa njerëz mendojnë se është mirë që ne të kemi punë që njerëzit mund të bëjnë, sepse veçanërisht në këtë vend, shoqëria jonë ende me të vërtetë kërkon që të keni një punë. Për shumicën e njerëzve, puna duhet të jetë pjesë e shoqërisë në çdo mënyrë kuptimplote. Unë mendoj se ju do të shihni shumë nga këto pozicione në restorante dhe bare, dhe pastaj të them: "Epo, nëse unë mund të paguaj në thelb të njëjtën kosto për një Martini të paracaktuar, nëse kostot e mia të ujitjes janë të njëjta me blerjen e akullores, çmimi është në thelb i njëjtë për një shishe xhinse dhe një shishe absinthe, dhe atëherë unë nuk duhet të paguaj të tjerët." Për mua, nëse jeni restorant, ky është një propozim me vlerë shumë të vështirë. Dhe jam i sigurt se kompanitë e mëdha do të jenë të gatshme të subvencionojnë koston në një farë mase, në mënyrë që këto produkte jo vetëm që të hyjnë në dyqane me pije dhe dyqane ushqimore, por edhe restorante dhe bare.
Përgjigje: Njëqind përqind. Prandaj, unë mendoj se do të shohim një prirje tjetër të madhe këtë vit, dhe kjo është më shumë një prirje e parashikuar, sepse kthimi global në normal do të jetë i pabarabartë. Dua të them, mendoj se do të shohim shumë vende, dhe nga rruga, ne kemi nisur rastësisht vaksinën tonë këtu dhe të kuptojmë se si funksionon ajo vaksinë. Shkoni në vendet e tjera me sisteme të ndryshme organizative, apo jo? Unë mendoj se do të duhet më shumë kohë që ne të fillojmë versionin tonë të vaksinës sesa të fillojmë një vaksinë që mund të prodhohet në Itali ose Gjermani, për shembull. Ne mund të fillojmë t'i shohim ato vende që kthehen në normale. Për ata njerëz të tregtisë që dëgjojnë këto konferenca të mëdha, mund të ketë vinital personalisht këtë vit, apo jo? Dua të them, kam dëgjuar që kjo mund të ndodhë këtë verë, apo jo? Mund të mos ketë shumë amerikanë që marrin pjesë. Por mund të ketë shumë njerëz nga Evropa që marrin pjesë, sepse të gjithë e marrin vaksinën më shpejt se ne. Mund të ketë Prowein këtë vit. Mund të ketë versione të tjera të Bar Convent, apo jo? Sepse Abbey Bar Convent në Berlin ndodhi në vjeshtë. Korrekt? Pra, nëse të gjithë në Gjermani vaksinohen, kjo mund të ndodhë akoma këtë vit, apo jo? Ne mund të mos kemi Brooklyn Bar Abbey. Ose, ne mund të mos e tregojmë historinë në të njëjtën mënyrë, në varësi të mënyrës se si duket vendosja. Pra, ajo që dua të them është se do të irritohem. Unë mendoj se duke parë jashtë një kohe të caktuar, e njëjta gjë është e vërtetë për vendet e tjera, apo jo? Sepse ne të gjithë po e kuptojmë vetë. Ne e kemi parë këtë nga ajo që ndodhi në vitin 2020, e para është se si secili vend merret me virusin, apo jo? Kushdo që kërkoi një maskë, kush nuk e bëri. Kush e bllokon udhëtimin. Kush nuk do të jetë i njëjti. Ajo që dua të them është se nuk mendoj se viti 2021 do të jetë plotësisht normal deri në fund të vitit që përmendët Zach ka të ngjarë të vijë. Unë mendoj se në të njëjtën kohë, do të ketë një zhgënjim. Disa njerëz thonë: "Oh, mirë, kjo dënim dhe melankolinë, prisni, prisni, prisni". Unë nuk mendoj se kjo përfundimisht do të bëhet realitet, por mendoj se mund të ndjehet si disa muaj. Kur shohim se ka vende të tjera ku vaksinimi është i organizuar më shpejt ose më nga afër. Dhe ne nuk kemi, kështu që ne nuk mund të kthehemi së shpejti në normale.
Z: Sigurisht. Kjo është interesante sepse lista ime e parashikimeve ka të bëjë me këtë. Prandaj, ajo që dua të them është se një gjë që dua të arrij është se tremujori i tretë dhe tremujori i katërt absolut i vitit 2021 do të bëhen behemoths e industrisë së turizmit të verës. Ne mund të diskutojmë me të tjerët në podcast të ndryshëm dhe dimensione të ndryshme. Por të them të drejtën. Gjatë kësaj periudhe kohe, zona të ndryshme të këtij vendi dhe zona të ndryshme të shoqërisë janë prekur shumë, ose janë prekur në shkallë të ndryshme. Sinqerisht, ka shumë njerëz që bëjnë mirë financiarisht. Ata mund të punojnë nga shtëpia. Sinqerisht, ata mund të shpenzojnë më pak për shumë gjëra këtë vit sesa do të kishin fillimisht. Po, ata mund të kenë dalë jashtë dhe kanë blerë një varkë garash ose peloton, ose ata paguan një çmim astronomik për peshë falas ose ndonjë gjë të dërguar në shtëpinë e tyre. gjë Por në shumicën e rasteve, shumica e tyre nuk udhëtojnë. Ata mund të mos hanë aq shumë. Për shumë njerëz, kur ndihet i sigurt, kur gjërat rihapen në një farë mase, dua të them Napa, Sonoma, dhe mbase nëse moti është i mirë, Liqenet e Finger, Virxhinia dhe Evropa gjithashtu. Nëse njerëzit mund të shkojnë atje në mënyrë të sigurt dhe të ligjshme, unë mendoj se industria e turizmit do të ketë shumë udhëtime në gjysmën e dytë të vitit, sepse shumë njerëz e humbasin këtë faktor. Natyrisht, kjo do të ketë një ndikim të rëndësishëm në turizëm përveç verës, por kjo është ajo për të cilën po flasim këtu. Prandaj, ky do të jetë një vit i madh. Sidoqoftë, ajo që unë mendoj se do të bëhet gjithashtu e ndërlikuar është shkalla në të cilën mikpritja, turizmi dhe udhëtimi ajror preken në një farë mase nga vendet dhe industritë e vuajtjes, edhe pse ato padyshim që subvencionohen shumë. A do të jenë në gjendje ta përmbushin këtë kërkesë? Unë mendoj se ky është një problem tjetër i madh.
Përgjigje: Do të jetë argëtuese. Kjo është një anekdotë, linja ajrore ende nuk e ka lëshuar këtë informacion. Unë mendoj se tremujorët e tretë dhe të katërt janë zgjedhje të mençura. Arsyeja është se unë mendoj se shumica e njerëzve në Shtetet e Bashkuara duan që ata të marrin vaksinën në qershor ose korrik, apo jo? Pra, kjo do të thotë gjysma e dytë e vitit, por është me të vërtetë aq e rëndë sa shtatori, tetori, nëntori dhe dhjetori i atij viti. Prandaj, unë mendoj se në katër muajt e fundit të këtij viti, në fund të tremujorit të tretë dhe fillimit të tremujorit të katërt, njerëzit do të mendojnë se janë vërtet të sigurt. Dhe unë kam parë shumë njerëz të postuar në internet gjatë gjithë javës, dhe ata lëvizën dhe blenë biletën në atë kohë vitin e ardhshëm, sepse çmimi i biletës tani është më i ulti ndonjëherë. Njerëzit thonë, "Epo, nëse kam nevojë, unë do të ndërmarr rreziqe. Nëse kam nevojë të anuloj, unë mund të blej sigurim ose rimbursim. " Por njerëzit thonë se ata shohin se fluturimi i udhëtimit të rrumbullakët nga Nju Jorku në Vjenë gjatë Krishtlindjes është shumë e rehatshme, vetëm 400 dollarë. Fluturimet për në Romë. Justshtë vetëm se askush nuk po udhëton për momentin, kështu që linjat ajrore i mbajnë çmimet e ulëta. Kështu që unë mendoj se keni të drejtë. Unë mendoj se ky do të jetë një grup njerëzish që po planifikojnë të ecin përpara dhe të thonë: "Unë dua ta kap". Dikush do të bëjë një punë të mirë dhe do të thotë: “Shtrëngoni atë, nuk më intereson. Deri në qershor, kur unë do të rezervoja atë udhëtim në vjeshtë, çmimi ishte trefishuar. Unë gjithashtu duhej të paguaja sepse isha në treg në vitin 2020. Bave shumë para. " Dhe ata po largohen. Unë mendoj se kjo do të jetë një periudhë e prosperitetit. Shpresoj që këto vende turistike të jenë gati për stafin. Sepse unë mendoj se keni të drejtë. Kjo do të jetë pyetja më e madhe, sepse kaq shumë vende kanë pushuar punonjësit dhe janë diplomuar, a janë gati? A është i njëjti person që dëshiron të punojë në treg?
Z: Epo, kjo është një parashikim tjetër i madh i imi, ose të paktën diçka që ia vlen t'i kushtohet vëmendje në vitin 2021. Unë mendoj se kërkesa do të ekzistojë atje, kërkesa për turizëm do të ekzistojë gjithashtu atje, dhe kërkesa për ushqim dhe pirja do të përballohet gjithashtu nga individi në vendlindjen ose qytetin e tij. Por unë mendoj se kjo është një pyetje e madhe pa përgjigje. Ajo duhet të zgjidhet pjesërisht nga qeveria federale dhe qeveria e shtetit në një farë mase. Duhet gjithashtu të përgjigjet nga njerëz si ju dhe unë dhe të gjithë të tjerët kur bëhet fjalë për restorante. Kur dhe bar, këta njerëz do të rihapen. Ku mund ta plotësojnë këtë kërkesë? Sepse kërkesa do të ekzistojë 100%. Gjysma e dytë e këtij viti mund të jetë një vit parakolp, dhe mund të jetë restorante dhe bare. Sepse çdo person i fundit është lodhur nga problemet e të ngrënit në shtëpi dhe pirja në shtëpi. Bëni çmos për të vlerësuar disa prej tyre. Unë mendoj se ka vërtet disa gjëra që do të vazhdojnë ato që po flasim, dhe disa kokteje do të jenë kokteje në shtëpi, jo kokteje kur dalin jashtë. Por çështja është se njerëzit do të duan të bëjnë ***. Ajo që dua të them është se ne e shohim këtë situatë tani kur shumica e njerëzve i bëjnë gjërat të pasigurta, dhe është edhe më shumë kur njerëzit mendojnë se është e sigurt ose mjaft e sigurt për ta bërë këtë. Po është. Por, sigurisht, pyetja më e madhe është nëse të gjitha vendet e rihapura janë vetëm vende me fonde të kompanisë pas tyre? A ka ndonjë kompani të madhe shumëkombëshe pas saj? Unë nuk e di. Për të qenë i sinqertë, kjo është një nga pyetjet më të vështira për t'u përgjigjur, sepse ne jemi akoma në këtë periudhë kohe, dhe shumë vende ku citatet janë anuluar janë mbyllur përkohësisht. Këto vende nuk kanë njoftuar zyrtarisht se ato do të mbyllen, por ne po kuptojmë nëse qeveria federale i ka siguruar atyre. Fondet për të ndihmuar rihapjen e restoranteve dhe bareve të vogla, të pavarura, të cilat do t'i bëjnë operatorët individualë të paguajnë më shumë sesa mund të përballojnë në shumicën e rasteve. Sidomos nëse nuk kanë kursime të mëdha, mund të jetë sepse ata u përpoqën të mbijetojnë në fazat e hershme të pandemisë dhe u dogjën. Unë thjesht nuk e di nëse këto vende do të rihapen, nëse ato do të rihapen si më parë, dhe nëse ato do të jenë në përputhje me frymën e mbështetjes që unë dhe ju në përgjithësi ju pëlqen të mbështesim. Ky nuk është një problem që mund të zgjidhet. Zinxhiri i madh i restoranteve. Nuk e di, sinqerisht nuk e di. Shpresoj se mund të them me besim se mund të parashikoj që tërheqjet e komunitetit në të cilat kam punuar dhe kompanitë e vogla të restoranteve që na pëlqejnë do të kthehen në internet. Unë mendoj se do të duhet të pres dhe të shoh.
Përgjigje: Unë mendoj se çfarë do të ndodhë, ne po flasim për hapjen, do të shohim grupin më të madh të fytyrave të reja në industrinë e hotelerisë në dekada, para të reja dhe emra të rinj, sepse pengesat për hyrjen janë të ulëta. Struktura e energjisë është çmontuar. Jo, apo jo? Tani po vjen, a mund të përballoni pasuri të paluajtshme dhe të keni para? Siç thamë edhe më parë, disa njerëz janë kampionë të industrisë së mikpritjes. Një gjeneratë tjetër mund të ketë kursyer dhe të mos hapet, apo jo? Unë mendoj se do të ketë shumë vende ku nënat dhe muzika pop për të cilën po flasim do të jenë njerëz që nuk i kemi parë kurrë më parë. Sepse unë mendoj se shumë njerëz që ne njohim janë në telashe, kanë humbur shumë dhe mund të kenë lënë ose larguar nga qyteti ku jetojmë. Ndoshta ata do të shkojnë për të hapur Luginën Hudson ose diku në Pensilvani ose Jersey. Për shkak se ata duan të qëndrojnë afër Seattle, ose të qëndrojnë afër qytetit për ju, mbase ata do të shkojnë në një rajon të verës ose në ndonjë vend tjetër, dhe pastaj të hapin një restorant të mirë, ku ata mund të përballojnë qiranë. Sepse ata kanë mbaruar punën e qytetit, apo jo? Sepse ato mund të ngatërrohen nga qiradhënësi. Por unë mendoj se shumë njerëz nuk e kanë këtë lloj përvoje, sepse mbase gjatë kësaj pandemie, ata janë akoma në fushën financiare ose në fushën e këshillimit, sidoqoftë, ata bënë një punë të mirë, dhe tani ata duan të mbështesin diçka dhe të kenë një partner i cili ishte me të vërtetë i mirë në bërjen e bukës gjatë pandemisë. Ata do të hapin një furrë buke së bashku. Dua të them, kush e di? Por i dëgjova këto gjëra. Unë thjesht mendoj se është vërtet interesante të shohësh se çfarë ndodh. Në muajt e fundit, pyetja më e madhe për të cilën folëm më shumë është, cila është struktura e këtij restoranti? Sa njerëz do të punësohen për secilën punë? Apo ky do të jetë një model i ri biznesi, apo jo? Sa kushton çdo restorant, madje edhe një restorant i komunitetit rastësor, apo jo? Apo jeni vërtet i mirë në blerjen e verës? Për shkak se ju pini për shkak të një epidemie, ju mund ta bëni vetë. Pse keni nevojë të punësoni dikë me çertifikime të caktuara, apo jo? Për shkak se ju jeni një vend që hapet vetëm në fund të ditës, ai shërben burgerë të trashë të supave, sallata të shijshme dhe madje edhe pulë të skuqur. A e dini se çfarë dua të them? Nëse kjo është ajo që ju po bëni, Somme nuk është e nevojshme. Sepse siç thatë, njerëzit do të dalin në mënyrë të dëshpëruar vetëm për të ngrënë, përfshirë burgers. Unë dua të ha një burger. Unë dua të shkoj në një restorant të mbushur me njerëz. Unë dua verë që mund të paguhet. Unë jam i përgatitur për këtë, mendoj se shumica e njerëzve munden. Njerëzit do të çmenden. Unë mendoj se është mirë. Unë mendoj se ne jemi gati të shohim një version të ri të "Njëzetave të zhurmshme". Unë mendoj se do të jetë një zhurmë e madhe, dhe në vitet 1920 të zhurmshme përsëri, njerëzit me të vërtetë do të shkojnë në ahengje në dy vitet e ardhshme. Përsëri, ne kemi folur për këtë çështje, por ata që mendojnë se sapo kemi mbaruar studimet në kolegj, u martuam dhe njerëzit që dolën jashtë pasi lindën fëmijën tonë të parë. Me të gjitha këto gjëra, njerëzit mendojnë se i kanë munguar dhe ju do të përpiqeni të arrini. Kështu që unë mendoj se do të thotë që njerëzit do të shpenzojnë më shumë të ardhura. Në planin afatgjatë, nëse kjo është një gjë e mirë për shëndetin dhe një ekonomi të shëndetshme, mbase jo. Ata mund të mos kursejnë aq sa duhet, edhe pse e kanë këtë ide: "Epo, mbase kam nevojë për atë fond të ditës me shi." Unë thjesht mendova se do të ishte vërtet interesante të shoh se si duket. Por ajo që më emocionon është se unë mendoj se ju do të sillni shumë gjak të ri në këtë industri dhe njerëz që nuk i njohim. Për shkak se janë, ata fillojnë të bëjnë kokteje dhe sende, dhe pastaj të thonë: "Unë dua të kem një bar koktej." Ata mund ta bëjnë atë. Kjo gjithashtu do të thotë që ne jemi gati të shohim kthimin e vëzhguesit të vdekjes Ogre, dhe do të ketë shumë vende ku kjo nuk është bërë sepse njerëzit që i drejtojnë ata janë të gjelbër. Në muajin e kaluar, shumë njerëz më kontaktuan, për shembull, "Hej, unë jam duke menduar për hapjen e një bar, do të më pëlqejnë disa ide" ose "Hej, unë do të hap këtë bar shumë të lezetshëm koktej, unë jetoj në Brooklyn." Në fakt, shumë njerëz
Përgjigje: Aspak. Unë nuk dua ta bëj atë. Por unë mendoj se gjatë gjithë pandemisë, shumë njerëz po mendojnë për këtë çështje, siç është: "Po, bëra një punë të mirë. Unë gjithashtu e urrej punën time. Kështu që unë dua ta bëj atë. Kjo tingëllon interesante. ” "Dhe, ata nuk kanë përjetuar ndonjë dhimbje të përjetuar nga njerëz që zotërojnë restorante për shkak të kësaj pandemie, a kanë ata? Prandaj, ata do të marrin pjesë direkt pa pasur nevojë të marrin pjesë, dhe ata do të zotërojnë kapital. Do të jetë shumë interesante.
Z: Sigurisht. Përgjatë këtyre linjave të mendimit, unë gjithmonë kam pasur një ide-ju keni folur nëse struktura e këtyre restoranteve dhe bareve do të jetë e njëjtë me sa më parë-Unë mendoj në të njëjtën kohë, do të shihni një rënie serioze në dy gjërat e para të vërteta. Njëra është se unë mendoj se kultura e kontrollit po zhduket gradualisht. Dhe unë mendoj se shumë vende që rihapen nuk do të përqendrohen në kontroll. Dhe unë mendoj se gjëja tjetër që do të ndryshojë është se unë mendoj se ne do të bëjmë një pirun më të madh në industri midis shërbimit të plotë dhe shërbimit të përkohshëm ose shërbimit kundër.
Përgjigje: Ju jeni 100% të saktë. Më duhet të them të njëjtën gjë. Unë e di që ju dëgjuat intervistën në Popina ku ndoqa. Kështu që kur u transferova nga Atlanta në New York dhjetë vjet më parë, shumë restorante përdorën Popina në vend të pandemisë, apo jo? Ata nuk janë të rastësishëm. Kjo nuk është chipotle. Ato janë vende të rastësishme ngrënie, duke ofruar programe të pijeve të nivelit të lartë, dhe më shumë. Sidoqoftë, gjithçka ishte porositur në banak. Atëherë ju uleni, ka vetëm një vrapues. Ka Taqueria del Sol. Me Figo, ka shumë njerëz në Atlanta. Unë jam gjithmonë i tronditur sepse vij në New York. Këtu ka dy gjëra: ose një restorant i ulur me serverë, menutë, etj., Ose gjithçka që unë dua të jem Chipotle tjetër. Dhe unë mendoj se terreni i mesëm që James do të insistojë gjithmonë do të vazhdojë të ekzistojë. Dhe unë mendoj se ai do të qëndrojë, apo jo? Unë mendoj se ai të paktën do të sigurojë disa shërbime, mbase ai mund të hajë të premten dhe të shtunën netët, ose të shërbejë në banak gjatë ditës. Kush e di? Por unë mendoj se ju jeni absolutisht i saktë, në shumë vende. Njerëzit do të shkojnë në një vend ku ata mund të porosisin burgers të ngurta, por duhet të ulen dhe të porosisin një shishe të mirë verë nga lista, dhe pastaj ta sjellin atë në tryezën e tyre me Burger. Unë mendoj se ju jeni plotësisht i saktë. Reallyshtë vërtet kënaqësi të shikosh.
Z: Unë mendoj se kjo është gjithashtu një nga gjërat që ju e kuptoni se industria do të rivendoset dhe do të vazhdojë të bëjë shumë gjëra të tilla, "Epo, kjo është mënyra se si ne kemi bërë këtë" politika dhe praktika që duken me të vërtetë të vjetruara. Fatkeqësisht përsëri, në të gjitha këto, veçanërisht punëtorët që punojnë në tryezën e përparme do të jenë humbësit. Sepse ky është burimi im kryesor. Kjo ka shumë avantazhe. Por e vërteta e sinqertë është se përvoja e njerëzve për të pëlqyer restorantet është e lidhur me shërbimin. Bëhet fjalë për të ulur dhe ftuar dikë në tryezën tuaj për t'ju sjellë një menu ose për të diskutuar menunë me ju dhe për të pranuar porosinë tuaj. Funshtë argëtuese. Do të ketë shumë restorante që e bëjnë këtë, por unë mendoj se numri i tyre do të ulet. Sepse për shumicën e njerëzve, nëse vendosni një porosi në banak dhe uleni në vend që të uleni në tryezë dhe të shikoni menunë atje, shumica e përvojave të ngrënies nuk janë dukshëm të ndryshme. Për më tepër, lejon operatorët të ulin kostot, të cilat do të jenë të mëdha, sepse nëse është një ndërmarrje ekzistuese që po përpiqet të rindizet ose ndonjë ndërmarrje të re që nuk ka një sasi të madhe të mbështetjes financiare, ato do të kenë fonde. Unë mendoj se do ta shihni përsëri, dhe shpresoj se kjo nuk është një problem i barërave të këqija ose teknik, por unë mendoj se do të shihni shumë shpërndarës dhe transportues gjithashtu sillen shumë dobët. F ***** Nga rruga, situata ka rënë, veçanërisht në Mars dhe Prill, kur njerëzit mbyllën biznesin dhe në thelb thanë: "Hej, shiko, unë nuk kam ndonjë biznes. Unë nuk mund të paguaj paratë që më keni borxh. Unë nuk mund të paguheni për verën që keni marrë javën e kaluar. " Dhe shumë vende kanë një klauzolë 30-ditore ose 60-ditore, kështu që ju nuk duhet të paguani kur të shkoni në derën tuaj. Pasi të keni shitur një shumë të konsiderueshme, ose kur të merrni fluksin e parave nga ajo, mund të paguani. E njëjta gjë është e vërtetë për ushqimin, etj. Unë mendoj se ju do të shihni shumë shpërndarës dhe transportues që ekzistojnë akoma, dhe mund të jenë në gjendje të shesin në dyqane ushqimore ose ku dorëzimi dhe marrja janë në proces, etj. Ata gjithashtu do të mbeten të kujdesshëm. Të gjithë do të qëndrojnë të kujdesshëm. Dua të them, ka pasur shumë para në transaksione fuçi për ca kohë. Prandaj, ju mund të zvogëloni kostot e punës, veçanërisht duke ulur kostot e punës në pjesën e përparme të shtëpisë. Unë kam dy parashikimet e fundit, si një fund i lumtur dhe një parashikim i pakënaqur. Prandaj, unë jam i lumtur për shumicën prej nesh, dhe mendoj se në ditët e para të mandatit të Bidenit, Tarifat e Verës Evropiane dhe Spirits do të eliminohen. Unë me të vërtetë nuk mendoj se kjo është një gjë e vazhdueshme, do të thotë zero për këdo. Në të vërtetë, të gjitha nivelet e çdo industrie, pa marrë parasysh sa të mëdha apo të vogla, bien dakord të vendosin tarifa. Në këtë vend, askush nuk mund të përfitojë prej tij, që do të thotë se nuk mendoj se do të zgjasë më shumë se presidenti aktual. Fatkeqësisht, unë mendoj se kam qenë shumë optimist se shumë nga gjërat që kanë ndodhur në këtë pandemi do të bëjnë një përpjekje të madhe për të bërë me të vërtetë punë të drejtpërdrejtë ndaj konsumatorit (veçanërisht transportit të alkoolit). Unë nuk jam shumë optimist për këtë. Unë nuk mendoj se do të shohim ndryshime të mëdha në vitin 2021. Kjo nuk do të thotë që ne kurrë nuk do t'i shohim ato. Sidoqoftë, unë mendoj se një gjë që ndodhi në pandemi është se pushteti është konsoliduar më fort në të gjithë botën. Disa marka të mëdha, sepse ato kanë qenë ato që e vranë me të vërtetë (kompani të mëdha). Dhe unë mendoj se ata nuk kanë asnjë interes të dhënë për të ndryshuar gjërat. Shpërndarësit e mëdhenj janë shumë të interesuar për të ruajtur kontrollin e shpërndarjes së alkoolit. Dhe thjesht nuk pashë mjaft ndryshime të papritura në vitin 2021, shpresoj se jam gabim. Unë me të vërtetë jam, por kjo është parashikimi im legalist me dy pjesë.
A: Po. Unë kam një parashikim tjetër, por dua të komentoj për një gjë që ju thatë. Unë mendoj se keni të drejtë për DTC. Unë mendoj se do të ketë më shumë njerëz që bëjnë DTC herë pas here se më parë. Ata që bërtisnin se DTC është e ardhmja dhe po ndërtojnë X, Y ose Zi të Madh, mendojnë se kjo është e pasaktë. Kjo sepse nuk mund të përsërisni përvojën e blerjeve në internet. Njerëzit janë përpjekur derisa të mund të ndërtojnë një model të ngjashëm me Pandora ose Spotify për alkoolin, i cili është shumë i vështirë, veçanërisht duke marrë parasysh të gjitha etiketat e ndryshme. Çfarë është kjo? 130,000 verëra të reja hynë në treg vitin e kaluar, apo jo? Në qoftë se nuk mund ta kuptoni, vetëm markat e mëdha mund ta bëjnë këtë. Markat e mëdha tashmë janë në supermarkete. Ata tashmë janë në dyqanin e pijeve. Dhe unë mendoj se ajo që shumica e konsumatorëve ende vlerësojnë është të futen në dyqan dhe të pyesin dikë, dhe të theksoj: "Hej, unë lexova për këtë verë portokalli në Vinepair. A mund ta tregoni verën portokalli në dyqanin tim? " Sepse ata nuk duan të ulen dhe të shfletojnë përmbajtjen në Wine.com. Mos zgjidhni në Wine.com, vetëm të gjitha verërat e portokallit janë në dispozicion në Wine.com. Ata nuk duan ta bëjnë atë. Kjo është një humbje e kohës së të gjithëve, apo jo? Edhe pse ndjehem në këtë mënyrë për veshjet, unë bëj shumë veshje në internet duke bërë pazar-Unë jam një burrë elegant dhe më pëlqen moda-por dua të kthehem në dyqan sepse dua të përfundoj me njerëzit në dyqan, markat që më pëlqejnë dhe si "Hej, çfarë xhakete të shkëlqyeshme keni veshur?" Lëreni të qetë. Në vend që të kërkoj 35 parka, kjo është ajo që po bëj sot, apo jo? Shikoni se si e kaloj dimrin. Thjesht nuk dua ta bëj atë. Unë mendoj se do të jetë një përzierje. Ne do të fitojmë diçka, por nuk mendoj se do të arrijë në pikën ku të gjithë mendojnë se është shumë e sinqertë. Dhe unë mendoj se ju jeni atje. Prandaj, besoj me vendosmëri se një gjë tjetër do të ndodhë në vitin 2021. Unë mendoj se do t'i bëjë shumë njerëz që dëgjojnë podcast, veçanërisht ata që punojnë me marka, etj., Unë jam shumë i lumtur. Unë besoj me vendosmëri se të dhënat do të vazhdojnë të mbështesin rritjen e nivelit të lartë. Konsumatorët vazhdojnë të shpenzojnë më shumë para për të blerë verë, birra dhe shpirtrat do të vazhdojnë. Ne e kemi parë atë duke u rritur në pandemi. Nuk mendoj se kjo do të ndryshojë. Unë mendoj se, siç thamë, ata që kanë bërë mirë në pandemi do të vazhdojnë të bëjnë mirë. Nuk do të ketë asnjë rënie në shkallë të gjerë atje. Ata do të kenë para. Ata do të kërkojnë verëra cilësore. Ata do të kërkojnë birrë cilësore. Mbaj mend që në fillim të pandemisë, mendova: "Oh, 4 pako me birrë artizanale me të vërtetë të shtrenjta do të vdesin". Jo, jo, jo. Absolutisht jo. Njerëzit po i blejnë ato. Kam gabim. Unë mendoj se kjo do të vazhdojë në një mënyrë shumë, shumë, shumë të fortë, veçanërisht për njerëzit që duan të dalin në ahengje dhe të festojnë dhe të kalojnë një kohë të mirë. Prandaj, nëse punoni me markat e nivelit të lartë, do të jeni në një pozicion të favorshëm. Nëse jeni duke punuar me markat e nivelit të lartë që janë nën pikën e çmimit prej 15 dollarë dhe janë me të vërtetë nën pikën e çmimit prej 10 $, unë nuk mendoj se do të jetë aq optimist sa njerëzit shpresojnë, siç thamë kur biseduam me ta në prill si kjo. "Po, është si recesioni i vitit 2008." Unë nuk mendoj se do të jetë.
Z: Po, keni të drejtë, sepse kjo recesion është edhe më e keqe se një ndarje kaq e çuditshme. Ata që planifikojnë të shpenzojnë verëra relativisht të shtrenjta janë kryesisht të padëmtuar. Dua të them, ka shumë gjëra në lidhje me këtë, ne do të shohim në legjislacion, dhe çfarë do të ndodhë në vitin 2021. Unë mendoj se në përgjithësi, ju keni të drejtë. Unë mendoj se një gjë e gabuar mund të jetë që ne jemi të gabuar. Unë mendoj se shumë njerëz ishin të gabuar në ditët e para. Ishte në prill ose një periudhë e caktuar në prill. Kurdoherë, kur njerëzit grumbulloheshin, ishte si "Unë dua të blej një tufë verë të lirë". Unë mendoj se ka kuptim gjithashtu kur njerëzit mendojnë se do të karantinohen ose thjesht do të qëndrojnë për një muaj, dy ose tre muaj. Kur bëhet e qartë, s ***, për ata që e dinë se sa kohë, kjo situatë vazhdon. Njerëzit janë si: “A e dini? Dua të pi diçka që më pëlqen. Unë nuk i bleva gjërat vetëm në një panik sepse ishte një shishe verë e rregullt prej 11 dollarësh në raft kur më ndodhi të isha në dyqan ushqimesh. Kjo ishte diçka ime e vetme që mund të gjesh. ” Unë mendoj se ju keni të drejtë. Unë mendoj se niveli i lartë do të vazhdojë dhe do të vazhdojë të ekzistojë dhe do të ofrojë shumë mundësi.
Përgjigje: Në fillim të pandemisë, të gjithë, përfshirë edhe ne, bënë një gabim. Një prej tyre është se ne kemi parë të ndodhin të gjitha këto pushime nga puna në masë, dhe ne mendojmë se kjo situatë do të vazhdojë. Po, ata me të vërtetë preken në industri të njohura, përfshirë industrinë tonë të dashur, dhe kjo industri do të ketë nevojë për të gjithë ndihmën tonë. Në industrinë e reklamave, unë jam duke folur me agjencitë ose këshillimin, financat dhe departamentet e tjera. Ata thjesht e përdorin Covid si një justifikim për të prerë dhe zvogëluar yndyrën, apo jo? Kjo është ajo që ata bënë. Do të dëgjoni nga çdo ekonomist që ka studiuar këtë çështje në muajt e fundit, dhe ky është në thelb përfundimi në të cilin kanë arritur. Po, të gjitha këto industri janë thjesht duke përdorur Covid si një justifikim për të prerë fjalë për fjalë demat e tepërt dhe për të kursyer para, dhe në thelb përpiqen për përsosmëri, apo jo? Ata nuk u prenë sepse ishin gjakderdhje. Dhe unë mendoj se do të shohim që kjo situatë do të jetë plotësisht e efektshme në vitin 2021, kur shumë prej këtyre kompanive do të bëhen plotësisht në rregull, dhe punëtorët që nuk po fitojnë një pagë të mirë, por synojnë të shpenzojnë para. Zach, nuk mund të pres që të flas për atë që do të ndodhë në vitin 2021. Prandaj, unë mendoj se ky do të jetë një vit shumë emocionues. Unë mendoj se do të ndodhin shumë gjëra interesante. Duke qëndruar përsëri në bar të mbushur me njerëz, unë jam absolutisht i emocionuar. Unë nuk ju njoh, por ne kemi parashikuar parashikimet tona me ndërprerje për 30 minutat e fundit ose më shumë, por ne i hodhëm tek disa dëgjues dhe i pyetëm. Ju keni zgjedhur disa nga dëgjuesit më të mirë që ju keni dërguar përmes regjistrimit ose në Instagram. Cilat janë parashikimet e këtyre dëgjuesve për dëgjuesit tanë, kështu që unë do t'ju lejoj të luani paketën tani.
Z: Bëni atë. Përshëndetje të gjithëve, Zach është këtu. Ne do të dëgjojmë disa parashikime të audiencës në një minutë, por unë dua të ndaj disa nga parashikimet që kemi marrë përmes Instagramit, natyrisht në Vinepair, dhe disa parashikime interesante që më pëlqejnë shumë. Parashikimi i korrjes për raki frutash. Unë mendoj se kjo mund të jetë shumë emocionuese. Shpirtrat janë më transparente dhe për këtë arsye kanë etiketa përbërësi më të mirë dhe informacion ushqyes. Koktejet e sodës së konservuar janë përsëri thirrja e koktejeve të konservuara të nivelit të lartë, dhe disa prej jush mendojnë se kjo do të jetë një punë e madhe. Viti i Hard Seltzer do të jetë më i madh se 2020, dhe unë mendoj se nëse të gjithë pinë përsëri në vende publike, mund të jetë kështu. Pije të ngrira. Unë mendoj se ata kishin një korrje të mirë këtë vit, por unë mund t'i shoh ata të ngrihen përsëri. Disa përzierje të azhurnuara të karafteve të zbukuruara mund të përdoren për punën në shtëpi, që është ajo që Adami dhe unë sapo folëm në këtë episod. Pastaj, dyshja e njerëzve që më pëlqejnë shumë janë ata që flasin për kanaçe shampanjë. Nuk e di në cilën mënyrë do të shkojë shtëpia e shampanjës, por kurrë nuk do ta dini. Atëherë dikush mund të më japë një kohë të vështirë, duke menduar se ne do të jemi një vit korrje për pluhur natyral platini. Prandaj, ne do të marrim zëra nga audienca brenda një sekondë, por ju falënderoj të gjithëve për ndarjen. Ndërsa këtë vit zhvillohet, ne mezi presim mendimet tuaja në vitin 2021.
Rockford: Përshëndetje, emri im është Rockford. Në vitin 2020, konsumatorët kanë kuptuar se sa e vështirë është të blini verën tuaj dhe ta dërgoni atë në shtëpinë tuaj në krahasim me sende ushqimore. Pra, për vitin 2021, tendenca ime është çdo veprim që mund të thjeshtojë këtë proces ose lëvizje që mund të thjeshtojë rregullat e përgjithshme që na pengojnë të dorëzojmë verë në shtëpinë tuaj. Unë mendoj se pandemia na ka treguar nevojën për shpërndarjen e verës. Unë e pashë këtë në një grup aty pranë në Facebook, dhe kur njerëzit mësuan se vera totale u dërgua në komunitetin tonë, ata shpërthejnë në brohoritje.
Lucy: Hej stafi i Vinepair, kjo është thirrja e Lucy nga Londra. Parashikimi im për vitin 2021 është Mus Muscadet. Në vitin 2020, ne shohim një interes të fortë për verërat e kuqe të Beaujolais. Unë mendoj se 2021 është viti i Cru Muscadet. Kjo është një verë e mahnitshme e drejtuar nga terroir. Shkon mirë me ushqimin, pa ushqim, ka një potencial serioz të plakjes.
Morgan: Si jeni? Dëgjuesi i Vinepair, emri im është Morgan Stutzman (Morgan Stutzman), unë punoj në Trinchero Family Estates në marketing. Unë mendoj se këtë vit do të jetë një vit rehati dhe shëndetësor. Unë mendoj se zgjedhësit e fortë do të vazhdojnë të rriten, dhe ndërsa konsumatorët kërkojnë zgjedhje më të larta dhe të ndryshme nga zgjedhësit tradicionalë të birrës, ne do të shohim selektorët me bazë verën të shfaqen në këtë kategori. Unë mendoj se do të kemi gjithnjë e më shumë interes për produkte të verës me cilësi më të mirë. Konsumatorët e rinj të rinj po kërkojnë më shumë produkte të verës që i përshtaten stilit të jetës së tyre aktive pa hequr dorë nga një gotë verë në fund të ditës. Më në fund, unë mendoj se tregu i RTD do të vazhdojë të rritet këtë vit. Unë mendoj se Margarita do të vazhdojë të përdorë përvojën e daljes në shtëpi. Dhe me ardhjen e këtij viti, njerëzit ka të ngjarë të mblidhen, unë mendoj se koktejet klasike me madhësi më të madhe do të bëhen një zgjedhje popullore për pritjet.
Z: Po. Ne kemi disa dëgjues të zgjuar. Epo, në të vërtetë, i zgjuar dhe i zgjuar. Disa si "Vinepair Podcast" morën një host të ri ", por ne nuk do ta luajmë atë.
Përgjigje: Pra, ne nuk do t'i luajmë ato, hajde. Por Zach, le të vazhdojmë deri në vitin 2021. Nuk mund të presim të flasim më shumë.
Faleminderit shumë që dëgjuat Podcast -in e Vinepair. Nëse ju pëlqen të na dëgjoni çdo javë, ju lutemi na lini një përmbledhje ose vlerësim në iTunes, Spotify ose kudo që të merrni një podcast. Me të vërtetë ndihmon njerëzit e tjerë të zbulojnë shfaqjen. Tani, unë bashkë-prodhova Vinepair me Zach Geballe. Ai gjithashtu e përziej dhe redaktoi atë. Po, Zach, ne e dimë që ju bëni shumë. Unë gjithashtu do të doja të falënderoja të gjithë ekipin e Vinepair, duke përfshirë bashkëthemeluesin tim Josh dhe redaktorin tonë të asociuar Cat. Faleminderit shumë për dëgjimin. Shihemi javën tjetër.
Kjo histori është pjesë e VP Pro, platforma jonë e përmbajtjes falas dhe gazeta për industrinë e pijeve, që mbulon verën, birrën dhe pijet dhe produktet e tjera. Regjistrohuni VP Pro tani!
Koha e postimit: Mar-15-2021