Cilat janë përfitimet e përdorimit të tapave me vidë për verën tani?Të gjithë e dimë se me zhvillimin e vazhdueshëm të industrisë së verës, gjithnjë e më shumë prodhues të verërave kanë filluar të braktisin tapat më primitive dhe gradualisht të zgjedhin të përdorin kapakë me vidë.Pra, cilat janë përfitimet e rrotullimit të tapave të verës për verën?Le të hedhim një vështrim sot.
1. Shmangni problemin e ndotjes së tapës
Nëse shpenzoni një pasuri për një shishe verë të mirë për ta kursyer për një rast të veçantë, vetëm për të zbuluar se shishja është njollosur nga tapa, çfarë mund të jetë më dëshpëruese Depresioni?Ndotja e tapës shkaktohet nga një kimikat i quajtur trikloroanisol (TCA), i cili mund të gjendet në materialet natyrore të tapës.Verërat e ngjyrosura me tapë kishin erë myku dhe kartoni të lagur, me një shans 1 deri në 3 përqind për këtë ndotje.Është për këtë arsye që përkatësisht 85% dhe 90% e verërave të prodhuara në Australi dhe Zelandën e Re janë të mbushura me kapak vidhash për të shmangur problemin e ndotjes së tapës.
2. Kapakët me vidë sigurojnë cilësi të qëndrueshme të verës
A keni hasur ndonjëherë në një situatë ku e njëjta verë ka shije të ndryshme?Arsyeja për këtë është se tapa është një produkt natyral dhe nuk mund të jetë saktësisht i njëjtë, duke i dhënë ndonjëherë cilësi të ndryshme të njëjtave karakteristika të shijes së verës.Domaine des Baumard në Luginën e Loire (Domainedes Baumard) është një pionier në përdorimin e tapave me vidë.Pronari i kantinës së verës, Florent Baumard (Florent Baumard), mori një vendim shumë të rrezikshëm-për të vendosur vintage të saj 2003 dhe 2004 janë të mbushura me kapakë vidhash.Çfarë do të ndodhë me këto verëra pas 10 vitesh?Z. Beaumar më vonë zbuloi se verërat me kapak vidhash ishin të qëndrueshme dhe shija nuk kishte ndryshuar shumë në krahasim me verërat që ishin mbyllur më parë.Që nga marrja e kantinës nga babai i tij në vitet 1990, Beaumar është fokusuar në të mirat dhe të këqijat midis tapave dhe tapave me vidë.
3. Ruani freskinë e verës pa cenuar potencialin e vjetërsimit
Fillimisht mendohej se verërat e kuqe që duheshin vjetëruar mund të mbylleshin vetëm me tapa, por sot kapakët e vidhave lejojnë që të kalojë edhe një sasi e vogël oksigjeni.Qoftë nëse është një Sauvignon Blanc i fermentuar në rezervuarë çelik inox që duhet të qëndrojë i freskët, ose një Cabernet Sauvignon që duhet maturuar, kapakët me vidë mund të plotësojnë nevojat tuaja.Veraria Plumpjack e Kalifornisë (Veraria Plumpjack) prodhon verën e kuqe të thatë Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, SHBA) që nga viti 1997. Prodhuesi i verës Danielle Cyrot tha: “Kapaku me vidë siguron që çdo shishe verë të arrijë tek konsumatori ka cilësinë që presin tregtarët e verës.”
4. Kapaku i vidhos hapet lehtë
Sa e bezdisshme është të ndash me gëzim një shishe të mirë verë me miqtë dhe familjen, vetëm kur zbulon se nuk ka asnjë mjet për të hapur verën e mbyllur me tapë!Dhe vera e ambalazhuar me kapak vidhash nuk do ta ketë kurrë këtë problem.Gjithashtu, nëse vera nuk është e mbaruar, thjesht vidhosni kapakun e vidës.Dhe nëse është një verë e mbyllur me tapë, duhet ta ktheni tapën me kokë poshtë, më pas ta shtyni tapën përsëri në shishe dhe më pas të gjeni një hapësirë mjaft të lartë në frigorifer për të mbajtur shishen e verës.
Koha e postimit: Gusht-05-2022