A është vera e lirë apo nuk disponohet?
Më lejoni të them se vera brenda 100 juanëve konsiderohet e lirë.Në përgjithësi, ne pimë verë për konsum masiv, domethënë pirim verë që kushton më shumë se 100 juanë.
Miqve që pinë zakonisht verëra të famshme mund të mos ju pëlqejnë haha, por në fakt, të gjithë brenda dhe jashtë vendit zakonisht blejnë verë për disa euro.
Këto verëra të tavolinës janë të pasura me aromë frutash, të buta në shije, të lehta për t'u pirë, veçanërisht të përshtatshme për pije të rastësishme me miq të ndryshëm.
Shumë të afërm dhe miq më kërkojnë të rekomandoj verëra për banketet e dasmave.Unë me të vërtetë nuk mendoj se është e nevojshme të pini verëra shumë të shtrenjta.Çdo herë rekomandoj disa verëra që nuk i kalojnë 80 juanë, por reagimet janë shumë të mira pas banketit të dasmës.
Nuk ka nevojë për konsum masiv për të theksuar çmimet e markës dhe historitë e sfondit të verës, thjesht pini një shishe verë.Çmimi i eksportit është disa euro ose disa dollarë, dyzet ose pesëdhjetë juanë në magazinë, dhe çmimi i dyfishtë është ende më pak se njëqind juanë.
Për sa kohë që dini të zgjidhni, do të gjeni shumë opsione të mira brenda 100.
A bëhet më mirë vera me kalimin e moshës?
Ja arsyeja e plakjes së verës.Ky parim i referohet edhe analogjisë mes verës dhe grave: disa gra bëhen gjithnjë e më simpatike ndërsa rriten;disa nuk janë domosdoshmërisht kështu.
Ju lutemi sigurohuni që të kuptoni qartë se jo të gjitha verërat mund të vjetërohen!Vetëm disa verëra me cilësi të jashtëzakonshme dhe potencial të vjetërimit kanë të drejtë të flasin për vjetërimin.
Në fakt, shumica e verërave përdoren për pije të përditshme.Koha e rekomanduar për të shijuar këtë lloj vere është: sa më herët aq më e freskët është!Për të dhënë një analogji të papërshtatshme, kur blejmë lëng, nuk blejmë lëng të vjetër, apo jo?Sa më i freskët aq më mirë.
Një i afërm i imi bleu dy shishe verë tavoline franceze jugore për 99 juanë dhe më pyeti seriozisht: A do të vlerësohet kjo verë në vlerë pas pesë vjetësh?Sa do të vlejë në 10 vjet?(Mund t'i them vetëm me vendosmëri: nuk do të rritet asnjë monedhë, pije shpejt!)
Mos prisni që vera që keni blerë për dhjetëra dollarë do të ketë shije më të mirë se vera origjinale me vlerë qindra dollarë pas dhjetë vjetësh… Nëse insistoni ta mbani, ajo do të bëhet vetëm uthull.
A duhet të kthjellohesh kur pi verë?
Për sa i përket kthjellimit, edhe mjeshtrit e verës kanë mendimet e tyre, dhe kantinat profesionale gjithashtu kanë mendime të ndryshme.Kur dola për të luajtur, takova një kantinë që më kërkoi të pija një natë dhe u zgjova brenda natës, dhe gjithashtu takova një kantinë të cilën e piva sapo u hap.
Ka dy qëllime kryesore të dekantimit, njëri është heqja e sedimentit në verë dhe tjetri është që të lejohet që vera të kontaktojë plotësisht me ajrin, në mënyrë që të mund të zhvillohen shijet e saj florale, frutash dhe më delikate.
Tani shumica e verërave i janë nënshtruar filtrimit të rreptë të gomës para mbushjes, dhe verërat e marra janë shumë të pastra dhe të shndritshme, pa problemin e reshjeve për të cilat njerëzit shqetësoheshin në të kaluarën.
Megjithatë, disa verëra janë në periudhën e pikut, dhe aroma frutash dhe lulesh janë tashmë të pranishme kur shishja hapet.Është punë e madhe të pish ngadalë për të ndjerë ndryshimet e saj dhe nuk ka nevojë të kthjellohesh.
Pra, jo të gjitha verërat duhet të kthjellohen.Për shembull, nuk ka nevojë të kthjellohen verërat e tavolinës që pihen lehtësisht të shitura në treg për dhjetëra dollarë…
A duhet të blini verëra të markës kur blini verë?
Më duhet ta lidh këtë me "konceptin e blerjes së rrobave" të futur tek unë nga miqtë e mi femra.
Markat si "ZARA" dhe "MUJI" kanë një larmi të madhe dhe një numër të madh, por miqtë që shkojnë shpesh në pazar do ta dinë se cilësia e këtyre markave është vetëm e kënaqshme dhe nuk është e mahnitshme.
Pra, nëse nuk po flasim për këtë lloj marke, po për markat e famshme si “CHANEL” dhe “VERSACE”?Sigurisht, cilësia është super e mirë dhe stili është super i ri, por portofoli është pak i dhimbshëm nëse e blini shpesh.
Pastaj janë disa dyqane koleksioni blerësish që nuk flasin për marka, por kanë dizajn dhe cilësi shumë të mirë.Rrobat brenda janë elegante dhe me kosto efektive dhe janë zgjedhjet e preferuara të shumë zanave.
E njëjta gjë është e vërtetë kur bëhet fjalë për blerjen e verës:
Grupet e mëdha mund të jenë shumë të famshme, por cilësia e tyre mund të mos jetë aq e mirë sa shumica e kantinave të butikut;kantinat e famshme të verës janë të cilësisë shumë të mirë, por çmimet e tyre mund të mos jenë të përballueshme;për sa kohë që dini të zgjidhni, disa kantina të vogla janë shumë ekonomike.
Në fakt, marka nuk është aq e rëndësishme sa mendoni, por vera brenda.
Vera e prodhuar në shtëpi a është më e pastër dhe më e mirë se e blerë jashtë?
Jam dakord që ushqimet e gatuara në shtëpi janë shumë më të pastra dhe më të shijshme se ato të gatuara në shumë restorante të vogla jashtë, por i njëjti parim nuk është padyshim i njëjtë kur bëhet fjalë për prodhimin e verës.
Pirja e verës tuaj është një sherr!
1. Është e vështirë të blesh rrush me aciditet të përshtatshëm, sheqer dhe substanca fenolike.Rrushi i tryezës i blerë në supermarkete nuk është i përshtatshëm për të bërë verë!
2. Është e vështirë për ju të kontrolloni temperaturën/pH/nënproduktet e fermentimit, kështu që procesi i vetë-prodhimit është i pakontrollueshëm.
3. Është e vështirë për ju të kontrolloni kushtet sanitare në procesin e prodhimit dhe është e lehtë të prodhoni disa aldehide të dëmshme.
4. Gjëja më e rëndësishme është se ku keni besimin për të ndjerë se vera që krijoni është më e mirë se ajo e prodhuar nga verëbërësit me përvojë dhe teorike…
Edhe nëse i zgjidhni të gjitha problemet e mësipërme, llogarisni vetë koston e përgatitjes së një shishe vere dhe zbuloni se është gati 100 juanë.Nëse jeni të gatshëm të shpenzoni më shumë para për të argëtuar prodhimin e verës në fermë në shtëpi, atëherë jeni të lumtur…
Të gjithë këmbëngulin të blejnë verë nga supermarketi, por përmbajtja e sheqerit është e pamjaftueshme dhe fermentimi mund të ndalojë herët.Shumica e hallave do të shtojnë sheqer shtesë, edhe nëse fermentimi ka mbaruar, do të ketë akoma shumë sheqer të mbetur.Por mik, çfarë kuptimi ka të pish tretësirë sheqeri?
Për ta përmbledhur, vera që prodhohet vetë është një gjë e mundimshme, e shtrenjtë dhe e pakëndshme.Dy fjalë, mos e bëj!
Sa më e trashë të jetë gota e verës, aq më e mirë është vera?
Gota e varur e verës quhet "këmbë vere".Substancat që formojnë këmbën e verës janë kryesisht alkooli, glicerina, sheqeri i mbetur dhe ekstrakti i thatë.
Këto nuk ndikojnë në aromën dhe shijen e verës, gjë që mund të tregojë se vera ka më shumë sheqer të mbetur ose përmbajtje më të lartë alkooli, por nuk ka lidhje të nevojshme me cilësinë e verës.
Koncepti i përgjithshëm është se sa më e trashë të jetë gota e varur e verës së kuqe, aq më e fortë është shija e verës.
Nëse jeni një adhurues i verërave me shije të rëndë, do të mendoni se vera me këmbë më të trasha do të jetë më e plotë dhe më e pasur;nëse jeni një adhurues i verës me shije të lehtë, do të mendoni se vera me më pak këmbë vere do të jetë më freskuese.
Pavarësisht se si është shija, të gjithë elementët duhet të jenë të balancuar.Nëse filxhani i varur është i trashë apo jo, nuk ka të bëjë fare me cilësinë.
Vetëm pas fuçisë është një verë e mirë?
Kur flitet fjala "fuçi lisi", fryma e RMB dhe dollarëve amerikanë duket se rrjedh mes buzëve dhe dhëmbëve!Por në të vërtetë nuk është e nevojshme që e gjithë vera të jetë në fuçi!
Për shembull, për të theksuar pastërtinë e shijes, disa verëra të bukura të Zelandës së Re, si dhe e ëmbla e bardhë pa kuptim, Asti, nuk përdorin fuçi, dhe Riesling dhe Burgundy Pinot Noir nuk theksojnë shijen e fuçive.
Përveç kësaj, fuçitë e lisit kanë gjithashtu pika të larta dhe të ulëta: fuçi të reja apo fuçi të vjetra?Fuçi franceze apo fuçi amerikane?Tre muaj apo dy vjet?E gjithë kjo përcakton nëse vera është e mirë pas fuçisë.
Në fakt, e rëndësishme nuk janë tre fjalët e fuçisë së lisit, por nëse është e nevojshme të ruhet vera në fuçi lisi.Duke përdorur një shembull ekstrem për të ilustruar, a mund të derdhet uji i zier në fuçi lisi për ta bërë atë të cilësisë së lartë?Kjo nuk është vetëm një kovë me ujë.
Sa më i thellë të jetë fundi i shishes së verës, aq më e mirë është vera?
Shishja e poshtme konkave ka disa funksione.Njëra është për të lehtësuar ruajtjen dhe transportin, tjetra është për të lehtësuar reshjet dhe e treta është të dukeni më të bukur kur derdhni verë.
Normalisht, një fund i thellë shishe nënkupton që kjo shishe vere mund të vjetërohet, dhe fundi konkav përdoret për të precipituar sedimente të ndryshme makromolekulare, gjë që është e përshtatshme për t'u trajtuar gjatë derdhjes së verës.
Mund të thuhet se shumica e verërave të mira që mund të vjetërohen përgjithësisht kanë një fund shishe relativisht të thellë.
por!Një shishe me fund të thellë nuk është domosdoshmërisht një verë e mirë.Në këtë proces të ndërlikuar të përhapjes së kulturës së verës, njerëzit përhapën thashetheme dhe besonin se një fund i thellë shishe është i barabartë me verë të mirë, kështu që disa njerëz e bënë posaçërisht fundin e shishes të thellë për t'u kujdesur për konsumatorët.
Përveç kësaj, teknologjia e prodhimit dhe filtrimit të shisheve të verës është përmirësuar, madje shumë botë të reja kanë filluar të përdorin shishe verërash me fund të sheshtë, dhe ka shumë verëra të mira në këto verëra.
Vera e bardhë nuk është në nivelin e duhur?
Ndoshta për shkak se gota e parë e verës që pinë shumica e konsumatorëve kinezë është vera e kuqe, kjo ka çuar në statusin e turpshëm dhe të neglizhuar të verës së bardhë në tregun kinez.
Përveç kësaj, vera e bardhë thekson aciditetin dhe skeletin, por përgjithësisht konsumatorët kinezë të moshës së mesme e lart nuk e pëlqejnë aciditetin.Kjo është e njëjta arsye që konsumimi i shampanjës në Kinë ka qenë i ngadaltë, sepse aciditeti është shumë i lartë.
Nëse, si një pije objektive, ju mendoni se vera e bardhë nuk është e përditësuar, mendoj se ka dy arsye.Njëra është se vërtet rrallë pini verë të bardhë;tjetra është se nuk keni pirë kurrë verë të bardhë të mirë.
Në fakt, ka shumë vende prodhuese të verës në botë që prodhojnë verë të bardhë shumë cilësore.Për shembull, Sauvignon Blanc nga Zelanda e Re, verë e ëmbël e bardhë nga Bordeaux, Francë, Chardonnay nga Burgundy, Riesling, mbretëresha e rrushit të bardhë nga Gjermania, etj.
Midis tyre, TBA e mbretit gjerman të verës Egon Muller prodhon vetëm dy deri në treqind shishe në vit, dhe çmimi i ankandit është gati dhjetë mijë dollarë amerikanë.Mund te nderrohet me disa shishe Lafite 82 vjecare.A është e nivelit të lartë?Grand Crus i Burgundy renditet në dhjetëshen e parë, dhe ka edhe verëra të bardha.
A quhen të gjitha verërat e gazuara "shampanjë"?
Ketu perseri:
Vetëm në zonën legale të prodhimit të shampanjës në Francë, duke përdorur varietetin ligjor vendas, vera e gazuar e prodhuar me metodën tradicionale të prodhimit të shampanjës mund të quhet - Shampanjë!
Asnjë verë tjetër e gazuar nuk mund ta vjedhë emrin.Për shembull, vera e gazuar veçanërisht e shijshme e Italisë Asti nuk mund të quhet shampanjë;lëngu i çuditshëm i rrushit me dioksid karboni në Kinë nuk mund të quhet shampanjë;Pijet e gazuara të përziera me Sprite dhe lëng rrushi nuk mund të quhen shampanjë…
Sa herë që marr pjesë në një banket dasme, kur dëgjoj nikoqirin duke i kërkuar çiftit të derdhin verë, ata gjithmonë thonë: Çifti derdh shampanjë, shampanjë dhe shampanjë, respektoni njëri-tjetrin si mysafirë.Unë gjithmonë kontrolloj për të parë nëse është shampanjë e vërtetë në fund të banketit, dhe rezulton se më shumë se 90% të rasteve nuk është.
Unë mendoj se njerëzit nga Shoqata e Shampanjës duan të më shpërblejnë që t'u shpjegoj të gjithëve se çfarë është në të vërtetë shampanja çdo herë.
Shampanja ka një bukuri të veçantë, por kur filloni për herë të parë të pini verë të gazuar, nëse ju pëlqejnë shijet e thjeshta, të lehta për t'u pirë dhe më të ëmbla, rekomandohet të blini Prosecco italiane dhe Moscato d'Asti, etj., të cilat janë të lira dhe e shijshme dhe do t'i tërheqë vajzat e reja Djemtë janë më të mirët.
Koha e postimit: Dhjetor-12-2022