A është vera e lirë apo jo e disponueshme?
Më lejoni të them se vera brenda 100 juanëve konsiderohet e lirë. Në përgjithësi, ne pimë verë për konsum masiv, domethënë, duke pirë verë që kushton më shumë se 100 juanë.
Miqtë që zakonisht pinë verëra të famshme mund të mos pëlqejnë haha, por në fakt, të gjithë brenda dhe jashtë vendit zakonisht blen verë për disa euro.
Këto verëra të verës në tryezë janë të pasura me aromë frutash, të qetë në shije, të lehtë për t’u pirë, veçanërisht të përshtatshme për pirjen e rastësishme me miq të ndryshëm.
Shumë të afërm dhe miq më kërkojnë të rekomandoj verëra për bankete të dasmave. Unë me të vërtetë nuk mendoj se është e nevojshme të pini verëra shumë të shtrenjta. Sa herë që rekomandoj disa verëra që nuk i kalojnë 80 juanë, por reagimet janë shumë të mira pas banketit të dasmës.
Nuk ka nevojë për konsum masiv për të theksuar primet e markës dhe tregimet e sfondit të verës, thjesht pini një shishe verë. Pricemimi i eksportit është disa euro ose disa dollarë, dyzet ose pesëdhjetë juanë në depo, dhe çmimi i dyfishtë është akoma më pak se njëqind juan.
Për sa kohë që ju e dini se si të zgjidhni, do të gjeni shumë mundësi të mira brenda 100.
A bëhet vera më e mirë me moshën?
Këtu është arsyeja e plakjes së verës. Ky parim gjithashtu i referohet analogjisë midis verës dhe grave: disa gra bëhen gjithnjë e më simpatike ndërsa plaken; Disa nuk janë domosdoshmërisht kështu.
Ju lutemi sigurohuni që të kuptoni qartë se jo të gjitha verërat mund të plaken! Vetëm disa verëra me cilësi të jashtëzakonshme dhe potencial të plakjes kanë të drejtë të flasin për plakjen.
Në fakt, shumica e verërave përdoren për pirjen e përditshme. Koha e rekomanduar për të shijuar këtë lloj vere është: sa më herët është më e freskëta! Për të dhënë një analogji të papërshtatshme, kur blejmë lëng, nuk blejmë lëng të vjetër, apo jo? Sa më i freskët aq më mirë.
Një i afërm i imi bleu dy shishe verë tavoline franceze jugore për 99 juanë, dhe më pyeti seriozisht: a do të vlerësojë kjo verë në vlerë pas pesë vjetësh? Sa do të vlejë në 10 vjet? (Unë vetëm mund t'i them atij me vendosmëri: nuk do të ngrihet për një monedhë, pi shpejt!)
Mos prisni që vera që keni blerë për dhjetëra dollarë do të shijojë më mirë sesa vera origjinale me vlerë qindra dollarë pas dhjetë vjetësh ... nëse insistoni ta mbani atë, ajo do të bëhet vetëm uthull.
A duhet të jesh i kthjellët kur pini verë?
Lidhur me faktin nëse do të rriten, edhe Mjeshtrat e Verës mbajnë mendimet e tyre, dhe kantinat profesionale gjithashtu kanë mendime të ndryshme. Kur dola për të luajtur, takova një kantinë që më kërkoi të pija brenda natës dhe u zgjova brenda natës, dhe gjithashtu takova një kantinë që piva sa më shpejt që të hapte.
Ekzistojnë dy qëllime kryesore të dekantimit, njëra është heqja e sedimentit në verë, dhe tjetra është të lejojë që vera të kontaktojë plotësisht me ajrin, në mënyrë që të mund të zhvillohen aromat e veta lules, frutash dhe më delikate.
Tani shumica e verërave i janë nënshtruar filtrimit të rreptë të çamçakëzit para shisheve, dhe verërat e marra janë shumë të pastra dhe të ndritshme, pa problemin e reshjeve për të cilat njerëzit shqetësoheshin në të kaluarën.
Sidoqoftë, disa verëra janë në periudhën e pikut të pirjes, dhe aromat frutore dhe lules janë tashmë të pranishme kur hapet shishja. Isshtë një punë e madhe të pini ngadalë për të ndjerë ndryshimet e saj, dhe nuk ka nevojë për t'u kthyer.
Kështu që jo të gjitha verërat duhet të jenë të kthjellta. Për shembull, nuk ka nevojë për të kthyer zërin verërat e tryezave të lehta për t’u ditur të shitura në treg për dhjetëra dollarë…
A duhet të blini verëra të markës kur blini verë?
Më duhet ta lidh këtë me "konceptin e blerjes së rrobave" të futur në mua nga miqtë e mi femra.
Markat si "Zara" dhe "Muji" kanë një larmi të madhe dhe një numër të madh, por miqtë që shpesh shkojnë në pazar do të dinë që cilësia e këtyre markave është vetëm e kënaqshme, dhe nuk është e mahnitshme.
Pra, nëse nuk po flasim për këtë lloj marke, po në lidhje me markat e famshme si "Chanel" dhe "Versace"? Sigurisht, cilësia është super e mirë dhe stili është super i ri, por portofolin është pak i dhimbshëm nëse e blini shpesh.
Pastaj ka disa dyqane të koleksionit të blerësve që nuk flasin për markat, por kanë dizajn dhe cilësi shumë të mirë. Rrobat brenda janë të dyja elegant dhe me kosto efektive, dhe ato janë zgjedhjet e preferuara të shumë zanave.
E njëjta gjë është e vërtetë kur bëhet fjalë për blerjen e verës:
Grupe të mëdha mund të jenë shumë të famshme, por cilësia e tyre mund të mos jetë aq e mirë sa shumica e verërave të butikut; Kantinat e famshme janë me cilësi shumë të mirë, por çmimet e tyre mund të mos jenë të përballueshme; Për sa kohë që ju e dini se si të zgjidhni, disa kantina të vogla janë shumë me kosto efektive.
Në fakt, marka nuk është aq e rëndësishme sa mendoni, por vera brenda.
Vera e krijuar në shtëpi është më e pastër dhe më e mirë se e blerë jashtë?
Jam dakord që ushqimet e gatuara në shtëpi janë shumë më të pastra dhe më të shijshme sesa ato të gatuara në shumë restorante të vogla jashtë, por i njëjti parim nuk është përfundimisht i njëjtë kur bëhet fjalë për bërjen e verës.
Brewing vera juaj është një sherr!
1. Isshtë e vështirë të blini rrush me aciditet të përshtatshëm, sheqer dhe substanca fenolike. Rrushi i tryezës i blerë në supermarkete nuk është i përshtatshëm për prodhimin e verës!
2 .shtë e vështirë për ju të kontrolloni nënproduktet e temperaturës/pH/fermentimit, kështu që procesi i vetë-krijimit është i pakontrollueshëm.
3. Itshtë e vështirë për ju të kontrolloni kushtet sanitare në procesin e prodhimit, dhe është e lehtë të prodhoni disa aldehide të dëmshme.
4. Gjëja më e rëndësishme është se ku keni besim të ndjeni se vera që krijoni është më e mirë se ajo e prodhuar nga verëtarët me përvojë dhe teorik ...
Edhe nëse zgjidhni të gjitha problemet e mësipërme, llogaritni koston e krijimit të një shishe verë vetë, dhe zbuloni se është gati 100 juan. Nëse jeni të gatshëm të shpenzoni më shumë para për të pasur argëtim në shtëpi në fermë në shtëpi, atëherë jeni të lumtur
Të gjithë këmbëngulin të blejnë verë nga supermarketi, por përmbajtja e sheqerit është e pamjaftueshme, dhe fermentimi mund të ndalet herët. Shumica e hallave do të shtojnë sheqer shtesë, edhe nëse fermentimi ka mbaruar, do të ketë akoma shumë sheqer të mbetur. Por shoku, cila është qëllimi i pirjes së zgjidhjes së sheqerit?
Për ta përmbledhur, vera vetë-krijuese është një gjë e mundimshme, e shtrenjtë dhe e pakëndshme për të bërë. Dy fjalë, mos e bëj!
Sa më i trashë të jetë gota e verës, aq më mirë vera?
Xhami i varur i verës quhet "këmbë verë". Substancat që formojnë këmbën e verës janë kryesisht alkool, glicerinë, sheqer të mbetur dhe ekstrakt të thatë.
Këto nuk ndikojnë në aromën dhe aromën e verës, të cilat mund të tregojnë se vera ka më shumë sheqer të mbetur ose përmbajtje më të lartë të alkoolit, por nuk ka asnjë marrëdhënie të nevojshme me cilësinë e verës.
Koncepti i përgjithshëm është se sa më e trashë të jetë gota e varur e verës së kuqe, aq më e fortë është shija e verës.
Nëse jeni një dashnor i verës me shije të rëndë, do të mendoni se vera me këmbë më të trasha do të jetë më e plotë dhe më e pasur; Nëse jeni një dashnor i verës me shije të lehtë, do të mendoni se vera me më pak këmbë verë do të jetë më freskuese.
Pavarësisht se sa është shija, të gjithë elementët duhet të jenë të ekuilibruar. Nëse kupa e varur është e trashë apo jo nuk ka asnjë lidhje me cilësinë.
Vetëm pas fuçi është një verë e mirë?
Kur flitet fjala "fuçi lisi", fryma e RMB dhe dollarë amerikanë duket se rrjedh midis buzëve dhe dhëmbëve! Por me të vërtetë nuk është e nevojshme që të gjithë vera të futet!
Për shembull, për të nxjerrë në pah pastërtinë e shijes, disa verëra të shkëlqyera të Zelandës së Re, si dhe asti të bardhë pa kuptim, mos përdorni fuçi, dhe Riesling dhe Burgundy Pinot Noir nuk e theksojnë aromën e fuçive.
Përveç kësaj, fuçitë e lisit gjithashtu kanë pika të larta dhe të ulëta: fuçi të reja ose fuçi të vjetra? Fuçi franceze apo fuçi amerikane? Tre muaj ose dy vjet? E gjithë kjo përcakton nëse vera është e mirë pas fuçi.
Në fakt, gjëja e rëndësishme nuk janë tre fjalët e fuçi lisi, por nëse është e nevojshme të ruani verën në fuçi lisi. Duke përdorur një shembull ekstrem për të ilustruar, a mund të derdhet uji i zier në fuçi lisi për ta bërë atë të shkallës së lartë? Kjo nuk është vetëm një kovë me ujë.
Sa më i thellë të jetë fundi i shisheve të verës, aq më mirë është vera?
Shishja konkave e poshtme ka disa funksione. Njëra është të lehtësojë ruajtjen dhe transportin, tjetra është të lehtësojë reshjet, dhe e treta është të duket më e bukur kur derdhni verë.
Normalisht, një fund i thellë i shisheve nënkupton që kjo shishe verë mund të plaket, dhe fundi konkave përdoret për të përshpejtuar sedimente të ndryshme makromolekulare, e cila është e përshtatshme për trajtimin kur derdhni verë.
Mund të thuhet se shumica e verërave të mira që mund të plaken në përgjithësi kanë një fund relativisht të thellë të shisheve.
Por! Një shishe me një fund të thellë nuk është domosdoshmërisht një verë e mirë. Në këtë proces të ndërlikuar të shpërndarjes së kulturës së verës, njerëzit përhapin thashethemet dhe besuan se një fund i thellë i shisheve është i barabartë me verën e mirë, kështu që disa njerëz e bënë posaçërisht pjesën e poshtme të shisheve të thella për t'u kujdesur për konsumatorët.
Për më tepër, teknologjia e bërjes dhe filtrimit të shisheve të verës është përmirësuar, dhe shumë botë të reja madje kanë filluar të përdorin shishe verë me fund të sheshtë, dhe ka shumë verëra të mira në këto verëra.
Vera e bardhë nuk varet nga nota?
Ndoshta për shkak se gota e parë e verës që pinë shumica e konsumatorëve kinezë është verë e kuqe, kjo ka çuar në statusin e sikletshëm dhe të lënë pas dore të verës së bardhë në tregun kinez.
Përveç kësaj, vera e bardhë thekson aciditetin dhe skeletin, por përgjithësisht nga konsumatorët e moshës mesatare të mesme dhe më lart nuk u pëlqen aciditeti. Kjo është e njëjta arsye që konsumi i shampanjës në Kinë ka qenë i ngadaltë, sepse aciditeti është shumë i lartë.
Nëse, si një pije objektive, mendoni se vera e bardhë nuk është e azhurnuar, mendoj se ka dy arsye. Njëra është se ju me të vërtetë rrallë pini verë të bardhë; Tjetra është se ju kurrë nuk keni pirë verë të mirë të bardhë.
Në fakt, ka shumë vende prodhuese të verës në botë që prodhojnë verë të bardhë shumë me cilësi të lartë. Për shembull, Sauvignon Blanc nga Zelanda e Re, verë e ëmbël e bardhë nga Bordeaux, Francë, Chardonnay nga Burgundy, Riesling, Mbretëresha e Rrushit të Bardhë nga Gjermania, etj.
Midis tyre, TBA e mbretit gjerman të verës Egon Muller prodhon vetëm dy deri në treqind shishe në vit, dhe çmimi i ankandit është gati dhjetë mijë dollarë amerikanë. Mund të shkëmbehet për disa shishe Lafite 82-vjeçare. A është e nivelit të lartë? Grand Crus i Burgundy renditet në dhjetë të parët, dhe ka edhe verëra të bardha.
A quhen të gjitha verërat me gaz "shampanjë"?
Këtu përsëri:
Vetëm në zonën e prodhimit të shampanjës ligjore të Francës, duke përdorur shumëllojshmërinë juridike lokale, vera e gazuar e krijuar nga metoda tradicionale e krijimit të shampanjës mund të quhet - shampanjë!
Asnjë verë tjetër e gazuar nuk mund të vjedhë emrin. Për shembull, vera veçanërisht e shijshme e Italisë ASTI me gaz nuk mund të quhet shampanjë; Lëngu i rrushit të çuditshëm të dioksidit të karbonit në Kinë nuk mund të quhet shampanjë; Pije të gazuara të përziera me sprite dhe lëng rrushi nuk mund të quhet shampanjë…
Sa herë që unë marr pjesë në një banket martese, kur dëgjoj që hosti të kërkojë nga çifti të derdh verë, ata gjithmonë thonë: çifti derdh shampanjë, shampanjë dhe shampanjë, respektoni njëri -tjetrin si mysafirë. Unë gjithmonë kontrolloj për të parë nëse është shampanjë e vërtetë në fund të banketit, dhe rezulton, më shumë se 90% të kohës nuk është.
Unë mendoj se njerëzit nga Shoqata e Shampanjës duan të më shpërblejnë për shpjegimin e të gjithëve se çfarë është me të vërtetë shampanja çdo herë.
Shampanja ka një bukuri të veçantë, por kur filloni të pini verë të gazuar, nëse ju pëlqen shije të thjeshta, të lehtë për t’u pirë dhe më të ëmbla, rekomandohet të blini Prosecco Italian dhe Moscato d'Asti, etj., Të cilat janë të lira dhe të shijshme, dhe do të bashkojnë djemtë e rinj janë më të mirët.
Koha e postimit: Dhjetor-12-2022