U gjet një precipitat kristalor në shishe ose filxhan
Pra, jeni të shqetësuar se kjo verë është e rreme?
mund ta pi?
Sot, le të flasim për sedimentin e verës
Përtej oqeanit vetëm për t'ju takuar, Baxian Guohai Wine Industry, eksperti i verës rreth jush plj6858
Ekzistojnë tre lloje të reshjeve
E para: e shkaktuar nga ruajtja afatgjatë e verës së vjetëruar
Gjatë ruajtjes afatgjatë të verës
Pigmentet në pije kombinohen me përbërës organikë si polisaharidet dhe proteinat
Formimi i precipitateve koloidale
është e hollë dhe e zezë
Ju nuk duhet të shqetësoheni për këtë lloj reshjeje
Kjo do të thotë që shishja ka një moshë të caktuar
Duhet të jetë një verë e vjetër!
E dyta: reshjet e kristalizimit tartrate para-ftohjes
Acidi organik kryesor në rrush është acidi tartarik
Acidi tartarik është një burim i rëndësishëm i aciditetit në rrush
Është gjithashtu një nga burimet e shijes së rrushit
nën -5°C
Acidi tartarik formon lehtësisht kristale
Si vera e kuqe ashtu edhe vera e bardhë do të kenë reshje të tilla kristalore
Kristalizimi i acidit tartarik në verën e kuqe
foto
reshjet e kristalit të verës së bardhë
Në përgjithësi, veçanërisht gjatë dimrit kur vera dërgohet në veri
Ky reshje do të shfaqet, është kristalor
Shfaqet në pjesën e sipërme, të poshtme ose në trupin e shishes
Shfaqja e këtyre reshjeve të paktën mund të shpjegojë
Kështu prodhohet lëngu i rrushit dhe cilësia është relativisht më e garantuar.
Lloji i tretë: reshjet e llumit të verës
Zakonisht, pas përfundimit të fermentimit të verës
Maja e vdekur në verë do të filtrohet
Më vonë, disa prodhues të verës morën një rrugë të pazakontë
vendosni majanë e vdekur në një shishe
Liza e majave çliron polisaharide, aminoacide, acide yndyrore, proteina dhe përbërës të tjerë
Verës i jepet shija dhe kompleksiteti i saj i veçantë gjatë procesit të plakjes.
Koha e postimit: Prill-15-2022