Për të kuptuar uiski, duhet të njihni fuçitë e përdorura, sepse shumica e aromës së uiskit vjen nga fuçitë prej druri. Për të përdorur një analogji, uiski është çaj, dhe fuçitë prej druri janë qese çaji. Uiski, si Rumi, është i gjithi shpirt i errët. Fillimisht, të gjitha pijet alkoolike të distiluara janë pothuajse transparente pas distilimit. Arsyeja pse quhen “Dark Spirit” është sepse nxjerrin shijen dhe ngjyrën nga fuçia prej druri. Për të kuptuar stilin e shijes së saj, mund të zgjidhni një verë që ju përshtatet. Kësaj radhe është e lehtë edhe të ngatërrohesh nga njerëzit e thjeshtë, dallimi mes uiskit dhe rakisë. Mos thoni se nuk e kuptoni pasi e keni lexuar!
Ndonjëherë kur vij në dyqanin e verërave, nëse është një pije e lehtë ose një pije falas dhe dua të porosis disa pije alkoolike, mund të mos di të zgjedh Uiski dhe Brandi, nëse dua një kartë të zezë apo një Remy. Për të mos përmendur markën, të dyja janë pije alkoolike të distiluara me një shkallë më shumë se 40 gradë. Në fakt, uiski dhe rakia janë gjithashtu të lehta për t'u dalluar nga sythat e shijes. Në përgjithësi, aroma dhe shija e Brandy mund të jetë më e fortë dhe më e ëmbël, për shkak të materialeve të ndryshme të birrës.
Uiski
Uiski përdor drithëra si malt, elb, grurë, thekër dhe misër, ndërsa Brandy përdor fruta, kryesisht rrush. Shumica e uiskive janë të vjetruar në fuçi druri, por Brandy nuk është domosdoshmërisht. Nëse keni qenë në rajonin francez të verërave, disa zona të pasura me mollë dhe dardha kanë Raki. Ato mund të mos jenë të vjetra në fuçi druri, kështu që ngjyra është transparente. Këtë herë e kam fjalën kryesisht për Rakinë, e cila do të vjetërohet në fuçi druri dhe do të zihet me rrush. Për shkak se është gatuar me fruta, Brandy do të jetë pak më frutash dhe e ëmbël se uiski.
Ka dallime në procesin e distilimit. Uiski përdor vetëm poza në tenxhere ose të vazhdueshme. E para ka një shije më të fortë, e dyta është më e përshtatshme për prodhim masiv, por shija humbet lehtë; ndërsa Brandy përdor distilimin e lashtë në tenxhere Charente. Frëngjisht (Charenteis Distillation), aroma është gjithashtu relativisht e fortë, Charente është provinca franceze ku ndodhet zona e Konjakut (Konjakut), dhe Rakia e prodhuar në zonën e prodhimit legal të Konjakut mund të quhet Konjak (Konjak), arsyeja është ekuivalente në shampanjë.
E fundit është fuçi dhe viti. Thuhet se më shumë se 70% e aromës së uiskit vjen nga fuçia, ndërsa fuçitë e ndryshme të përdorura nga Whisky në Skoci, si fuçitë bourbon dhe sheri, janë të gjitha fuçi të vjetra të përdorura (Whisky në Shtetet e Bashkuara përdor fuçi krejt të reja ) fuçi lisi), pra trashëgon shijen e verës në të cilën ishte paketuar. Për sa i përket rakisë, veçanërisht konjakut, ndikimi i fuçive të lisit është gjithashtu një prioritet kryesor. Në fund të fundit, shija dhe ngjyra vijnë nga fuçitë, dhe roli i fuçive është si një qese çaji. Për më tepër, Konjaku parashikon që lëndët e para të përdorura në fuçi të jenë dushqe nga 125 deri në 200 vjeç. Vetëm dy lisa francezë mund të përdoren për fuçi lisi të vjetruar me konjak - Quercus pedunculata dhe Quercus sessiliflora. Shumica e fuçive janë të punuara me dorë, kështu që për sa i përket kostos, Konjaku është më i shtrenjtë se Whisky.
Në procesin e plakjes, ka fitime dhe humbje. Uiski ka "Pjesën e Engjëllit" për avullimin e verës, dhe konjaku gjithashtu ka "La Part des Anges" me pothuajse të njëjtin kuptim. Për sa i përket moshës, ligji skocez parashikon që ai mund të quhet Uiski pasi të jetë vjetëruar për më shumë se tre vjet në fuçi lisi. Preferoni të shënoheni me "NAS" (Non-Age-Statement).
Sa i përket Konjakut, nuk ka nevojë të shënohet viti. Në vend të kësaj, shënohet me VS, VSOP dhe XO. VS do të thotë 2 vjet në fuçi druri, ndërsa VSOP është 3 deri në 6 vjet, dhe XO është të paktën 6 vjet. Me fjalë të tjera, nga pikëpamja e kufizimeve komerciale dhe rregullatore, është e mundur që uiski me një vit të shënuar përgjithësisht të plaket më shumë se Konjaku. Në fund të fundit, Uiski 12-vjeçar tani konsiderohet nga pirësit si një pije e përgjithshme, kështu që si mund të konsiderohet Konjaku 6-vjeçar një pije? çështje. Megjithatë, disa prodhues të verës franceze besojnë se Konjaku mund të arrijë kulmin e tij pas 35 deri në 40 vjet të vjetërimit të fuçisë, kështu që konjaku i famshëm e ka këtë nivel në shumicën e viteve.
Koha e postimit: Nëntor-01-2022