Kështu ndihem kur takohem për herë të parë në verë!
Allshtë gjithçka njësoj, ndihem kaq e lodhur
Por sa më gjatë të pini, aq më shumë përvojë keni
Do të zbuloni se sythat e shijes janë me të vërtetë një strukturë magjike
Vera nuk është ajo që dikur ishte
Por një larmi aromash!
Prandaj, nuk është se verërat që pini janë të gjitha të njëjta, por që në fillim nuk keni ditur sa duhet për verërat, dhe nuk zotëroni disa metoda profesionale për t'i shijuar ato. Sigurisht, pirja e verës është një gjë e lehtë dhe e rehatshme, nuk keni pse të merrni gradën e shfaqjes profesionale gjatë gjithë kohës, por si mund të ndjeni shijet e ndryshme të verës?
Provoni vende të ndryshme, rajone dhe varieteteseveyone e di se Cabernet Sauvignon është shumëllojshmëria më e njohur e rrushit të kuq, por ka kaq shumë stile. Cabernet Sauvignon në Bordeaux Medoc është i fortë dhe i plotë, por zakonisht përzihet me merlot, i cili gjithashtu mban një shije të butë dhe nuk është shumë e lartë në alkool. Cabernet Sauvignon nga Lugina e Napa është e fortë, me ngjyrë më të errët dhe më e lartë në alkool. Cabernet Sauvignon nga Lugina Maipo e Kilit është frutash, e pastër dhe me lëng. Prandaj, zonat e prodhimit të terroirs të ndryshme do të krijojnë personalitete të ndryshme të Cabernet Sauvignon, dhe ju mund t'i dalloni këto duke provuar dhe ushtruar sythat e shijes tuaj.
Verërat me trup të plotë dhe me trup të plotë me një shije të ëmbël që nuk janë shumë të thata ose astringent janë më të njohurit me miqtë e rinj, kështu që Grenache, Merlot, Tempranillo, etj. Janë të gjitha zgjedhjet e mira. Por shumëllojshmëria mund të jetë më e gjerë, Shiraz (Shiraz) i Australisë, Pinot Noir i Zelandës së Re (Pinot Noir), Malbec i Argjentinës (Malbec), Pinotage i Afrikës së Jugut (Pinotage) janë të gjithë përfaqësues të verës së tyre, nëse keni qenë të ekspozuar ndaj verës së ëmbëlsirave të riesling, ju gjithashtu mund të provoni edhe verën e ëmbëlsirës, ju mund të gjeni edhe një ndryshim të madh.
Provoni nota të ndryshme të verës
Në sytë e shumë njerëzve, Bordeaux, Franca është garancia e cilësisë. Sidoqoftë, Bordeaux ka nota. Ka shumë rajone të zakonshme Bordeaux, dhe ato janë shumë të ngjashme, por ato janë të ndryshme nga verërat e nën-rajoneve të njohura si Margaux dhe Pauillac, e lëre më kolonat. Emri i klasës. Sepse këtu, sa më i vogël dhe më i detajuar emërimi i treguar në etiketë, aq më mirë është vera zakonisht.
Përveç kësaj, Italia, Spanja, Gjermania dhe vendet e tjera gjithashtu kanë një klasifikim të rreptë të verërave. Edhe pse standardet janë të ndryshme, të gjithë ata janë me cilësi më të lartë. Për shembull, redaktori ndoqi një darkë spanjolle disa ditë më parë dhe pinte Crianza, Reserva dhe Gran Reserva nga e njëjta kantinë. Koha minimale ligjore e plakjes është përkatësisht 2 vjet, 3 vjet dhe 5 vjet. Të tre verërat u derdhën në dekanter dhe u kthyen për rreth 2 orë. Koleksioni Grand më befasoi më shumë! Ende ekziston një aromë frutash shumë e gjallë, me tanin të butë dhe të imët, me intensitet dhe ekuilibër të mirë në gojë. Verërat e shkëlqyera janë shumë inferiorë, me disa aroma frutash të shpërndara, dhe madje edhe një shije të vogël uthull. Shikoni, nota të ndryshme të verës janë të ndryshme, dhe ka kuptim që ju të merrni atë që paguani.
Sigurohuni që vera të jetë në kushte të përshtatshme të ruajtjes
Premisa e shumëllojshmërisë së aromave të verës është se vera në vetvete duhet të jetë në një gjendje normale. Temperatura e lartë është "armiku natyror" i verës. Pas një vere të nxehtë, një shishe Lafite e vërtetë (Chateau Lafite Rothschild) mund të shijojë njësoj si Lafite e rreme. Aroma frutash zhduket, aroma bëhet më e dobët dhe shfaqet shija e perimeve të gatuara dhe hidhërimi. sens Prandaj mos lejoni që kushtet e ruajtjes së papërshtatshme të prishin verën tuaj! Temperatura ideale e ruajtjes për verën është 10-15 ° C, 12 ° C është më e mira, lagështia është më e mira në 70%dhe shmangni rrezet e diellit.
Nëse planifikoni ta pini atë në një afat të shkurtër, mund ta vendosni në frigorifer, por për të mos lejuar që ajo të vendoset me ushqime me aromë të fortë, të tilla si hudhra, qepë, etj., Mund ta mbështillni në mbështjellës plastik. Nëse doni ta ruani verën për një kohë të gjatë, është më mirë ta vendosni në një kabinet të verës me temperaturë të vazhdueshme ose në një bodrum vere private. Edhe pse kostoja është e madhe, është më e sigurt.
Verë Tadrink verë gjatë periudhës së pirjes për të shijuar aromat e saj më autentike dhe klasike! Ashtu si njerëzit, vera gjithashtu do të kalojë nëpër faza të ndryshme të rinisë, zhvillimit, pjekurisë, pikut dhe rënies. Pas plakjes, vera hyn në fazën e pjekur, dhe cilësia e saj gradualisht arrin kulmin e saj dhe do të zgjasë për një periudhë kohe. Kjo periudhë kohe është pija e saj më e mirë. Prisni. 90% e verërave të botës nuk janë të përshtatshme për plakje, ato janë të mira për të pirë brenda 1-2 viteve. Vetëm 4% e verërave premium kanë 5-10 vjet potencial të plakjes, duke lënë shumë pak verëra me cilësi të lartë me më shumë se 10 vjet potencial të plakjes.
Prandaj, shumica e verërave janë të përshtatshme për të pirë brenda 1-2 viteve. Nëse e lini atë për një kohë të gjatë, nuk do ta vlerësoni shijen e freskët dhe aromën e plotë të verës. Edhe Lafite mund të bëhet verë uthull. Ku është aroma klasike e bajameve dhe vjollcës? Sting gjatë periudhës së pirjes
Zhvilloni aftësi të duhura të shijimit të verës
Verë e kuqe me akull? Shtoni koks? Shto Sprite? Ndoshta dikur ishte e popullarizuar, por në ditët e sotme ky fenomen është në të vërtetë gjithnjë e më pak, gjë që pasqyron përmirësimin gradual të nivelit të shijimit të verës së konsumatorëve. Sa i përket pse mendoni se shumë verëra janë të njëjta, mund të jetë mungesa e aftësive të shijimit të verës.
Provimi i verës, kushtojini vëmendje "Shikoni, Erë, pyesni, prerë". Para se të pini, kushtojini vëmendje qartësisë së ngjyrës së verës, e nuhatni pak aromën dhe sigurohuni që vera të mbetet në gojë për 5-8 sekonda kur pini. Ekziston një ndryshim i madh midis verës së keqe dhe verës së mirë, e cila duhet të jetë e këndshme dhe e lezetshme. Sigurisht, duhet një kohë e gjatë për të kultivuar sythat e shijes dhe aftësinë për të shijuar, në mënyrë që të formojë standardet e veta.
Provë krahasuese
Ka mijëra verëra në botë, shumë prej të cilave kanë personalitetet e tyre unike. Dallimi midis një rishtar verë dhe një njohës kryesisht varet nga njohuritë dhe përvoja e akumuluar e verës. Miqtë që shpresojnë të përmirësojnë aftësinë e tyre të shijimit mund të zgjedhin të njëjtën larmi për provë në zona të ndryshme prodhimi. Në fazën e përparuar të shijimit të verës, ata mund të kryejnë provë vertikale (e njëjta verë nga e njëjta verë në vite të ndryshme) dhe shijimi i nivelit (verë nga kantinat e ndryshme në të njëjtin vit), ndjeni ndikimin e plakjes në verëra dhe stilet e ndryshme të verërave të ndryshme. Mësimi dhe kujtesa në të kundërt, efekti mund të jetë më i mirë.
Koha e postimit: SEP-01-2022