Sot redaktori do të flasë për një rast real që sapo ka ndodhur gjatë festës së festës kombëtare! Si një djalë me një jetë të pasur nate, redaktori natyrshëm ka një mbledhje të vogël çdo ditë dhe një mbledhje të madhe dy ditë gjatë festës kombëtare. Sigurisht, vera është gjithashtu e domosdoshme. Pikërisht kur miqtë hapën me gëzim një verë, papritmas zbuluan se tapa ishte me qime (të shtangur)
A pihet ende kjo verë? A do të jetë helmuese nëse e pi? A do të kem diarre nëse e pi? Në pritje online, shumë urgjente! ! !
Kur të gjithë janë ngatërruar në zemrat e tyre, ejani t'u tregoni miqve tuaj të vërtetën!
Fillimisht dua t'ju them: nëse hasni në një tapë vere të mykur dhe me qime, mos u shqetësoni ose mos u mërzitni. Myku nuk do të thotë domosdoshmërisht se cilësia e verës është përkeqësuar. Madje, disa kantina krenohen me faktin që tapa është e mykur! Mos u trishtoni edhe nëse zbuloni se me të vërtetë ka shkuar keq, thjesht hidheni.
Me një siguri, le të vazhdojmë të analizojmë situatën specifike.
Një mik shkoi në Itali me një grup dhe kur u kthye, u zemërua shumë dhe më ankua: “Grupi i turneut nuk është gjë. Na çuan në bodrumin e një kantine për të vizituar dhe blerë verë. Pashë që vera ishte e ndotur dhe disa shishe ishin të mykur. po. Dikush në fakt e bleu atë, gjithsesi, unë nuk bleva një shishe. Nuk do t'i bashkohem grupit herën tjetër, hë!”
Redaktori i mëposhtëm do të përdorë fjalët origjinale të shpjeguara asaj në atë kohë dhe do t'ua shpjegojë përsëri të gjithëve.
Të gjithë e dinë se mjedisi ideal për ruajtjen e verës është temperatura konstante, lagështia konstante, rezistenca ndaj dritës dhe ajrimi. Vera që duhet të mbyllet me tapë duhet të vendoset horizontalisht ose me kokë poshtë, në mënyrë që lëngu i verës të mund të kontaktojë plotësisht tapën dhe ta ruajë plotësisht tapën. Lagështi dhe ngushtësi.
Lagështia është rreth 70%, që është gjendja më e mirë e ruajtjes së verës. Nëse është shumë i lagësht, etiketa e tapës dhe e verës do të kalbet; nëse është shumë e thatë, tapa do të thahet dhe do të humbasë elasticitetin e saj, duke e bërë të pamundur mbylljen fort të shishes. Temperatura më e përshtatshme për ruajtje është 10°C-15°C.
Pra, kur hyjmë në bodrumin e verës së kantinës, do të zbulojmë se brenda është me hije dhe e freskët, dhe muret janë të lagura në prekje, dhe disa mure më të vjetra të bodrumit të verës do të derdhin ujë.
Kur gjejmë gjurmë myku në sipërfaqen e tapës, reagimi në mendjen tonë duhet të jetë se shishja është ruajtur në një mjedis relativisht të lagësht dhe lagështia në ajër ka shkaktuar mykun në sipërfaqen e tapës. Gjendja e mykur është një mjedis me lagështi të mirë për verën, i cili vetëm plotëson nevojat e ruajtjes së verës.
Tapat e verës së mykur mund të ndahen në dy situata: njëra është e mykur në sipërfaqen e sipërme të tapës; tjetra është e mykur si në sipërfaqen e sipërme ashtu edhe në atë të poshtme të tapës.
01
Formojeni në sipërfaqen e sipërme të tapës, por jo në pjesën e poshtme
Kjo situatë tregon se ambienti i ruajtjes së verës është relativisht i lagësht, gjë që mund të dëshmojë edhe nga ana se tapa e verës dhe gryka e shishes janë në harmoni të përsosur dhe në verë nuk hyn myku e as oksigjeni.
Kjo është vërtet e zakonshme në bodrumet e verërave të disa kantinave të vjetra evropiane, veçanërisht në ato verëra të vjetra që ruhen për një kohë të gjatë, në to shfaqet shpesh myku. Në përgjithësi, çdo dhjetë ose njëzet vjet, për të parandaluar zbutjen e plotë të tapës, kantina e verës do të organizojë zëvendësimin e tapës në një mënyrë të unifikuar.
Prandaj, tapa e mykur nuk ka ndonjë ndikim në cilësinë e verës, por ndonjëherë është një manifestim i zakonshëm i verës së vjetër ose verës së cilësisë së lartë. Kjo mund të shpjegojë edhe pse pronarët e kantinave në Gjermani dhe Francë janë krenarë për faktin se ka myk në bodrumin e verës! Natyrisht, nëse një klient i blen këto verëra në bodrumin e verës, kantina e verës do të pastrojë përsëri shishen e verës për të parë nëse duhet të rivuloset dhe do ta etiketojë verën dhe do ta paketojë përpara se t'ia japë klientit.
Formojeni sipërfaqen e sipërme dhe të poshtme të tapës
Kjo lloj situate është shumë e rrallë, sepse ne përgjithësisht rekomandojmë që ta ruani verën në banesë, apo jo? Kjo është veçanërisht e vërtetë në bodrumin e verës, ku ata i kushtojnë më shumë vëmendje vendosjes së verës të sheshtë ose me kokë poshtë në mënyrë që vera të jetë në kontakt të plotë me sipërfaqen e poshtme të tapës. Myku në të dy sipërfaqet e sipërme dhe të poshtme të tapës, zakonisht shfaqet më shpesh në verërat që vendosen vertikalisht, përveç nëse prodhuesi i verës e bëri këtë qëllimisht (Shanshou)
Pasi të konstatohet kjo situatë, nuk rekomandohet pirja e kësaj shishe vere, sepse myku në sipërfaqen e poshtme ka vërtetuar se myku është futur në verë dhe vera mund të jetë prishur. Myku do të thithë ushqimin e verës për të rritur heteroaldehidet ose heteroketonet, të cilat do të rrezikojnë shëndetin e njeriut.
Sigurisht, nëse kjo është një verë që ju pëlqen shumë, mund ta provoni edhe më tej: hidhni një sasi të vogël verë në gotë dhe vëzhgoni nëse vera është e turbullt; pastaj nuhasni me hundë për të parë nëse vera ka ndonjë erë të veçantë; Nëse i keni të dyja, kjo dëshmon se kjo verë është vërtet e papijshme! Për hir të shëndetit, le të presim dashurinë!
foli aq shumë
Të gjithë duhet ta dinë se pak qime në sipërfaqen e tapës së verës janë të padëmshme
Koha e postimit: Dhjetor-12-2022