Kohët e fundit, një mik tha në një bisedë se kur bleu shampanjë, ai zbuloi se disa shampanjë ishte mbyllur me një kapak shishe birre, kështu që ai donte të dinte nëse një vulë e tillë është e përshtatshme për shampanjë të shtrenjtë. Unë besoj se të gjithë do të kenë pyetje në lidhje me këtë, dhe ky artikull do t'ju përgjigjet kësaj pyetjeje.
Gjëja e parë që duhet thënë është se kapakët e birrës janë shumë të mira për shampanjën dhe verërat e gazuara. Shampanja me këtë vulë mund të ruhet ende për disa vite, dhe është edhe më mirë në ruajtjen e numrit të flluskave.
A keni parë ndonjëherë shampanjë të mbyllur me një kapak shishe birre?
Shumë njerëz mund të mos e dinë se shampanja dhe vera e gazuar fillimisht ishin vulosur me këtë kapak në formë kurore. Shampanja i nënshtrohet fermentimit dytësor, domethënë, vera e qetë hidhet në shishe, shtohet me sheqer dhe maja dhe lihet të vazhdojë të fermentohet. Gjatë fermentimit dytësor, maja konsumon sheqer dhe prodhon dioksid karboni. Përveç kësaj, majaja e mbetur do t'i shtojë shijen shampanjës.
Për të mbajtur dioksidin e karbonit nga fermentimi dytësor në shishe, shishja duhet të mbyllet. Ndërsa sasia e dioksidit të karbonit rritet, presioni i ajrit në shishe do të bëhet gjithnjë e më i madh dhe tapa e zakonshme cilindrike mund të nxirret jashtë për shkak të presionit, kështu që kapaku i shishes në formë kurore është zgjidhja më e mirë në këtë kohë.
Pas fermentimit në shishe, shampanja do të vjetërohet për 18 muaj, kohë në të cilën kapaku i kurorës hiqet dhe zëvendësohet me një mbulesë tape në formë kërpudhe dhe rrjetë teli. Arsyeja e kalimit në tapë është se shumica e njerëzve besojnë se tapa është e mirë për plakjen e verës.
Megjithatë, ka edhe disa prodhues të birrës që guxojnë të sfidojnë mënyrën tradicionale të mbylljes së tapave të shisheve të birrës. Nga njëra anë, ata duan të shmangin ndotjen e tapës; nga ana tjetër, ata mund të duan të ndryshojnë qëndrimin e lartë të shampanjës. Sigurisht, ka prodhues të birrës jashtë kursimeve të kostos dhe komoditetit të konsumatorit
Koha e postimit: Gusht-18-2022