Festa e Pranverës po afron, takimi me të afërmit dhe miqtë është i domosdoshëm. Besoj se të gjithë kanë përgatitur shumë verë për Vitin e Ri. Sillni disa shishe në darkë, hapni zemrën tuaj dhe flisni për gëzimet dhe hidhërimet e vitit të kaluar.
Derdhja e verës mund të thuhet se është një aftësi thelbësore profesionale në byronë e verës. Në kulturën kineze të verës, ka shumë vëmendje për derdhjen e verës. Por si mund të derdhni verë për të tjerët në tryezën e darkës? Cila është qëndrimi i duhur për derdhjen e verës?
Viti i Ri Kinez po vjen së shpejti, nxitoni dhe mësoni rregullat e mirësjelljes që duhet t'i kushtoni vëmendje kur derdhni verë!
Përgatitni paraprakisht peshqirë letre ose peceta të pastra për të fshirë grykën e shishes. Para se të derdhni verë të kuqe, fshijeni grykën e shishes me një peshqir të pastër. (Disa verëra që duhet të mbahen në temperaturë më të ulët duhet të derdhen edhe me një pecetë të mbështjellë në një shishe vere për të shmangur ngrohjen e verës për shkak të temperaturës së duarve)
Kur derdh verë, somelierja është mësuar të mbajë pjesën e poshtme të shishes së verës dhe të kthejë lart etiketën e verës për t'ua treguar verën të ftuarve, por ne nuk duhet ta bëjmë këtë në jetën e përditshme.
Nëse vera mbyllet me tapë, pas hapjes së shishes, pronari duhet të derdhë pak në gotën e tij për të shijuar nëse ka erë të keqe tape, nëse shija nuk është e pastër, duhet të ndërrojë një shishe tjetër.
1. Verërat me verëra më të lehta duhet të shërbehen më parë se verërat me verëra më të rënda;
2. Së pari shërbejeni verë të kuqe të thatë dhe verë të ëmbël të thatë;
3. Verërat më të reja shërbehen të parat, dhe verërat e vjetra shërbehen të fundit;
4. Për të njëjtin lloj vere, radha e therjes ndahet sipas viteve të ndryshme.
Gjatë derdhjes së verës, fillimisht mysafiri kryesor dhe më pas mysafirët e tjerë. Qëndroni në anën e djathtë të secilit mysafir me radhë dhe derdhni verën një nga një, dhe në fund derdhni verën për veten tuaj. Për shkak të specifikave të ndryshme, objekteve dhe zakoneve kombëtare të banketit, edhe rendi i derdhjes së verës së kuqe duhet të jetë fleksibël dhe i larmishëm.
Nëse i ftuari i nderit është një burrë, duhet t'i shërbeni fillimisht mysafirit mashkull, pastaj mysafires femër dhe në fund t'i derdhni verë të kuqe nikoqirit për të treguar respektin e mikpritësit për mysafirin.
Nëse shërben verë të kuqe për mysafirët evropianë dhe amerikanë, së pari duhet të shërbehet e ftuara e nderit femër dhe më pas mysafiri i nderit mashkull.
Mbajeni 1/3 e poshtme të shishes me pëllëmbën tuaj. Njëra dorë vendoset pas shpine, personi është pak i prirur, pasi të keni derdhur 1/2 e verës, ngadalë kthejeni shishen të ngrihet në këmbë. Fshijeni grykën e shishes me një peshqir letre të pastër. Nëse derdhni verë të gazuar, mund të përdorni dorën e djathtë për të mbajtur gotën në një kënd të lehtë dhe derdhni verën ngadalë përgjatë murit të gotës për të parandaluar që dioksidi i karbonit në verë të shpërndahet shpejt. Pasi të keni hedhur një gotë verë, duhet ta ktheni grykën e shishes në gjysmë rrethi shpejt dhe ta anoni lart për të parandaluar që vera nga gryka e shishes të pikojë nga gota.
Vera e kuqe është 1/3 në gotë, kryesisht në pjesën më të gjerë të gotës së verës;
Hidhni 2/3 e verës së bardhë në gotë;
Kur shampanja hidhet në gotë, fillimisht duhet të hidhet në 1/3. Pasi të ulet shkuma në verë, e hidhni në gotë derisa të mbushet 70%.
Ekziston një thënie në zakonet kineze se "çaji ka shtatë verëra dhe tetë verëra", e cila gjithashtu i referohet sasisë së lëngut në filxhan që duhet të derdhet. Për mënyrën se si të kontrollojmë sasinë e verës së derdhur, mund të praktikojmë me ujë në vend të verës.
Siç u përmend më lart, kur sasia e verës e derdhur në gotën e verës është gati të plotësojë kërkesën, trupi është pak larg dhe pjesa e poshtme e shishes së verës rrotullohet pak për të mbyllur shpejt shishen për të shmangur pikimin e verës. Kjo është një praktikë që e bën të përsosur, kështu që pas një periudhe praktike, bëhet e lehtë të derdhni verë pa pikuar apo rrjedhur.
Shishet e verës së kuqe të cilësisë së lartë mblidhen dhe grumbullohen, sepse disa etiketa verërash janë thjesht vepra arti. Për të shmangur etiketën e verës "të rrjedhshme" të verës, mënyra e duhur për të derdhur verën është të bëni pjesën e përparme të etiketës së verës të kthyer nga lart dhe jashtë.
Përveç kësaj, për verën e vjetër (mbi 8-10 vjet), do të ketë tallash në fund të shishes, edhe nëse vera është tre deri në pesë vjeç, mund të ketë tallash. Prandaj, kini kujdes kur derdhni verë. Përveçse të mos tundni shishen e verës, gjatë derdhjes deri në fund, duhet të lini edhe pak në shpatullën e shishes. Kthimi i shishes përmbys përpjekja për të kulluar pikën e fundit nuk është e saktë.
Koha e postimit: Jan-29-2023