Abstrakt: Në Kinë, Shtetet e Bashkuara dhe Gjermani, njerëzit ende preferojnë verërat e mbyllura me tapat e lisit natyror, por studiuesit besojnë se kjo do të fillojë të ndryshojë, zbuloi studimi.
Sipas të dhënave të mbledhura nga Wine Intelligence, një agjenci kërkimore e verës, në Shtetet e Bashkuara, Kinë dhe Gjermani, përdorimi i tapës natyrore (tapa natyrore) është akoma metoda mbizotëruese e mbylljes së verës, me 60% të konsumatorëve të anketuar. Tregon se ndalesa natyrore e lisit është lloji i tyre i preferuar i ndaluesit të verës.
Studimi u krye në 2016-2017 dhe të dhënat e tij erdhën nga 1.000 pije të rregullta të verës. Në vendet që preferojnë tapat natyrale, konsumatorët kinezë të verës janë më skeptikë ndaj kapakëve të vidhave, me gati një të tretën e njerëzve në studim duke thënë se ata nuk do të blinin verë në shishe me kapele vidhos.
Autorët e studimit zbuluan se preferenca e konsumatorëve kinezë për tapat natyrore i atribuohet kryesisht performancës së fortë të verërave tradicionale franceze në Kinë, siç janë ato nga Bordeaux dhe Burgundy. "Për verërat nga këto rajone, ndalesa natyrore e lisit është bërë pothuajse një atribut i domosdoshëm. Të dhënat tona tregojnë se konsumatorët kinezë të verës besojnë se ndalesa e vidhave është e përshtatshme vetëm për verërat e shkallës së ulët. " Konsumatorët e parë të verës në Kinë u ekspozuan verërave të Bordeaux dhe Burgundy, ku përdorimi i kapakëve të vidhave ishte i vështirë për t'u pranuar. Si rezultat, konsumatorët kinezë preferojnë tapën. Në mesin e konsumatorëve të verës në mes të lartë të anketuar, 61% preferojnë verërat e mbyllura me tapa, ndërsa vetëm 23% pranojnë verëra të mbyllura me kapele vidhos.
Decanter China gjithashtu raportoi kohët e fundit se disa prodhues të verës në vendet e reja të prodhimit të verës në botë gjithashtu kanë një prirje të ndryshimit të ndalesave të vidhave në Stoppers Oak për shkak të kësaj preferencë në tregun kinez për të përmbushur nevojat e tregut kinez. . Sidoqoftë, Urtësia e Verës parashikon që kjo situatë në Kinë mund të ndryshojë: "Ne parashikojmë që përshtypja e njerëzve për prizat e vidhave gradualisht do të ndryshojë me kalimin e kohës, veçanërisht Kina tani po importon gjithnjë e më shumë Australi dhe verërat e Kilit nga këto vende janë shishe tradicionalisht me kapele vidhos."
“Për vendet prodhuese të verës së Botës së Vjetër, Corks kanë qenë rreth e rrotull për një kohë të gjatë, dhe është e pamundur të ndryshosh brenda natës. Por suksesi i Australisë dhe Zelandës së Re na tregon se përshtypja e njerëzve për ndalesat e vidhave mund të ndryshohet. Duhet vetëm kohë dhe përpjekje për të ndryshuar, dhe një lajmëtar i vërtetë për të udhëhequr reformën. "
Sipas analizës së "inteligjencës së verës", preferenca e njerëzve për tapat e verës në të vërtetë varet nga shpeshtësia e një tape të caktuar të verës. Në Australi, një gjeneratë e tërë e konsumatorëve të verës është ekspozuar ndaj verës në shishe me kapele vidhos që nga lindja, kështu që ata janë gjithashtu më të pritshëm për të vidhosur kapakët. Në mënyrë të ngjashme, prizat e vidhave janë shumë të njohura në Mbretërinë e Bashkuar, me 40% të të anketuarve që thonë se preferojnë prizat e vidhave, një shifër që nuk ka ndryshuar që nga viti 2014.
Urtësia e verës gjithashtu hetoi pranimin global të tapës sintetike. Krahasuar me dy ndalesat e verës të përmendura më lart, preferenca e njerëzve për ose refuzimi i ndalesave sintetike është më pak e qartë, me një mesatare prej 60% të të anketuarve që janë neutrale. Shtetet e Bashkuara dhe Kina janë vendet e vetme që favorizojnë prizat sintetike. Ndër vendet e anketuara, Kina është i vetmi vend që po pranon më shumë prizat sintetike sesa prizat e vidhave.
Koha e postimit: Gusht-05-2022