Ndonjëherë, një mik befas bën një pyetje: Vjelja e verës që keni blerë nuk mund të gjendet në etiketë dhe nuk e dini se në cilin vit është prodhuar?
Ai mendon se mund të ketë diçka që nuk shkon me këtë verë, a mund të jetë verë e rreme?
Në fakt, jo të gjitha verërat duhet të shënohen me një vjelje, dhe verërat pa vjelje nuk janë verëra false. Për shembull, kjo shishe verë e bardhë e gazuar Eduardiane do të shënohet me "NV" (një shkurtim i fjalës "Jo Vintage", që do të thotë se kjo shishe verë nuk ka "nuk ka vintage").
Shishe qelqi e verës 1. Çfarë i referohet vitit në etiketën e verës?
1.Së pari, duhet të dimë se çfarë viti këtu i referohet?
Viti në etiketë i referohet vitit kur u vjel rrushi, jo viti kur u shisua ose u dërgua.
Nëse rrushi është korrur në vitin 2012, është mbushur në shishe në 2014 dhe është dërguar në 2015, vjelja e verës është viti 2012, dhe viti që do të shfaqet në etiketë është gjithashtu 2012.
2. Çfarë do të thotë viti?
Cilësia e verës varet nga mjeshtëria për tre pikë dhe lëndët e para për shtatë pikë.
Viti tregon kushtet klimatike të vitit si drita, temperatura, reshjet, lagështia dhe era. Dhe këto kushte klimatike ndikojnë vetëm në rritjen e rrushit.
Cilësia e vjelave ndikon drejtpërdrejt në cilësinë e vetë rrushit. Kështu, cilësia e cilësisë së vjelave ndikon shumë edhe në cilësinë e verës.
Një vit i mbarë mund të vendosë një bazë të mirë për prodhimin e verës me cilësi të lartë, dhe viti është shumë i rëndësishëm për verën.
Për shembull: e njëjta shumëllojshmëri rrushi e mbjellë në të njëjtin vresht nga e njëjta kantinë, edhe nëse prodhohet nga i njëjti verëbërës dhe përpunohet nga i njëjti proces plakjeje, cilësia dhe shija e verërave në vite të ndryshme do të jenë të ndryshme, që është bukuri e cilësisë së mirë.
3. Pse disa verëra nuk janë të shënuara me vjelje?
Meqenëse viti pasqyron terroirin dhe klimën e atij viti dhe luan një rol jetik në cilësinë e verës, pse disa verëra nuk shënohen me vitin?
Arsyeja kryesore është se nuk përputhet me rregulloret ligjore: në Francë, kërkesat për verërat e klasës AOC janë relativisht strikte.
Verërat me nota nën AOC që janë të përziera ndër vite nuk lejohen të tregojnë vitin në etiketë.
Disa marka të verës përzihen gjatë disa viteve, vit pas viti, në mënyrë që të ruhet një stil konsistent i verës së prodhuar çdo vit.
Si rezultat, ligjet dhe rregulloret përkatëse nuk respektohen, kështu që etiketa e verës nuk shënohet me vitin.
Disa tregtarë verërash, për të ndjekur shijen dhe shumëllojshmërinë e fundit të verërave, përziejnë disa verëra të viteve të ndryshme dhe etiketa e verës nuk do të shënohet me vitin.
4. Blerja e verës duhet të shikojë vitin?
Edhe pse vintage ka një ndikim të rëndësishëm në cilësinë e verës, jo të gjitha verërat e bëjnë këtë.
Disa verëra nuk përmirësohen shumë edhe nga vjeljet më të mira, ndaj mos shikoni domosdoshmërisht vjeljen kur blini këto verëra.
Vera e tryezës: Në përgjithësi, vera e zakonshme e tryezës në vetvete shpesh nuk e ka kompleksitetin dhe potencialin e vjetërsimit, sepse pavarësisht nëse është një vit më i mirë apo një vit mediokër, ka pak ndikim në cilësinë e verës.
Shumica e këtyre verërave janë verëra të nivelit fillestar, çmimi është rreth dhjetëra juanë, prodhimi është shumë i lartë dhe ato janë të thjeshta dhe të lehta për t'u pirë.
Shumica e verërave të Botës së Re: Shumica e rajoneve të verërave të Botës së Re kanë një klimë më të ngrohtë dhe më të thatë që lejon gjithashtu ujitje dhe ndërhyrje të tjera më njerëzore, dhe në përgjithësi ndryshimi në vjelje është më pak i theksuar se në Botën e Vjetër.
Pra, kur blini verëra të Botës së Re, zakonisht nuk duhet të mendoni shumë për vjeljen, përveç nëse është një verë shumë e lartë.
Koha e postimit: Tetor-09-2022