Ndonjëherë, një mik papritmas bën një pyetje: cilësisë së mirë të verës që keni blerë nuk mund të gjendet në etiketë, dhe nuk e dini se cili vit është bërë?
Ai mendon se mund të ketë diçka të gabuar me këtë verë, a mund të jetë verë e rreme?
Në fakt, jo të gjitha verërat duhet të shënohen me një cilësisë së mirë, dhe verërat pa një cilësisë së mirë nuk janë verëra të rreme. Për shembull, kjo shishe e verës së bardhë të gazuar Edwardian do të shënohet me "NV" (një shkurtim për fjalën "jo të cilësisë së mirë", që do të thotë se kjo shishe verë nuk ka "jo të cilësisë së mirë").
Shishe verë xhami1. Doesfarë i referohet viti në etiketën e verës?
1. Më e mirë nga të gjitha, duhet të dimë se çfarë i referohet viti këtu?
Viti në etiketën i referohet vitin kur u korrën rrushi, dhe jo vitin kur u shat ose u dërguan.
Nëse rrushi do të korret në vitin 2012, në shishe në 2014, dhe dërgohej në 2015, cilësisë së mirë të verës është 2012, dhe viti që do të shfaqet në etiketë është gjithashtu 2012.
2. Doesfarë do të thotë viti?
Cilësia e verës varet nga zejtari për tre pika dhe lëndë të para për shtatë pikë.
Viti tregon kushtet klimatike të vitit siç janë drita, temperatura, reshjet, lagështia dhe era. Dhe këto kushte klimatike thjesht ndikojnë në rritjen e rrushit.
Cilësia e cilësisë së mirë ndikon drejtpërdrejt në cilësinë e vetë rrushit. Kështu, cilësia e cilësisë së mirë gjithashtu ndikon shumë në cilësinë e verës.
Një vit i mirë mund të krijojë një themel të mirë për prodhimin e verës me cilësi të lartë, dhe viti është shumë i rëndësishëm për verën.
Për shembull: e njëjta shumëllojshmëri e rrushit të mbjella në të njëjtën vresht nga e njëjta verë, edhe nëse prodhohet nga i njëjti verëtar dhe i përpunuar nga i njëjti proces i plakjes, cilësia dhe aroma e verërave në vite të ndryshme do të jetë e ndryshme, që është hijeshia e cilësisë së mirë.
3 Pse disa verëra nuk shënohen me një cilësisë së mirë?
Që nga viti pasqyron terroir dhe klimën e atij viti dhe luan një rol jetësor në cilësinë e verës, pse disa verëra nuk shënohen me vitin?
Arsyeja kryesore është se ajo nuk përputhet me rregulloret ligjore: në Francë, kërkesat për verërat e shkallës AOC janë relativisht të rrepta.
Verërat me nota nën AOC që janë përzier ndër vite nuk lejohen të tregojnë vitin në etiketë.
Disa marka të verës janë përzier gjatë disa viteve, vit pas viti, në mënyrë që të mbajnë një stil të qëndrueshëm të verës të prodhuar çdo vit.
Si rezultat, ligjet dhe rregulloret përkatëse nuk përmbushen, kështu që etiketa e verës nuk shënohet me vitin.
Disa tregtarë të verës, për të ndjekur shijen përfundimtare dhe shumëllojshmërinë e verërave, përzihen disa verëra të viteve të ndryshme, dhe etiketa e verës nuk do të shënohet me vitin.
4. A duhet të shikoni blerjen e verës në vitin?
Edhe pse Vintage ka një ndikim të rëndësishëm në cilësinë e verës, jo të gjitha verërat bëjnë.
Disa verëra nuk përmirësohen shumë edhe nga vreshtat më të mira, kështu që jo domosdoshmërisht shikoni të cilësisë së mirë kur blini këto verëra.
Vera e tryezës: Në përgjithësi, vera e zakonshme e tryezës vetë shpesh nuk ka potencialin e kompleksitetit dhe plakjes, sepse nëse është një vit i lartë apo një vit mediokër, ajo ka pak efekt në cilësinë e verës.
Shumica e këtyre verërave janë verëra të nivelit të hyrjes, çmimi është rreth dhjetëra juan, prodhimi është shumë i lartë, dhe ato janë të thjeshta dhe të lehta për tu pirë.
Shumica e verërave të reja botërore: Shumica e rajoneve të verës në botë të reja kanë një klimë më të ngrohtë, më të thatë që lejon gjithashtu ujitje dhe ndërhyrje të tjera më njerëzore, dhe në përgjithësi ndryshimi në cilësisë së mirë është më pak i theksuar sesa në botën e vjetër.
Pra, kur blini verëra të reja botërore, zakonisht nuk keni pse të mendoni shumë për vintage, përveç nëse është ndonjë verë shumë e lartë.
Koha e postimit: Tetor-09-2022